想喫小龍蝦別去夜市了，學會做法後，在家也能做，幹淨衛生又過癮

2024-06-06 08:01 admin

想喫小龍蝦別去夜市了，學會做法後，在家也能做，幹淨衛生又過癮

時間過得真的是非常快，在前兩天剛剛過去的立夏時節，也就意味着我們真正步入到了炎熱的夏天在以後溫度也會不斷的往上升，特別是到了三伏天的時候，一些地方的溫度甚至能夠達到40度以上，也是一年當中最熱的時間，所以平時除了上下班也都懶得出門，都喜歡呆在家裏吹着空調，喫着西瓜來解暑降溫，但是對於喫貨來說，就算是天氣炎熱也是沒有辦法阻擋，要到外面喫美食的心，畢竟到了夏天之後，我們能夠喫到的美食種類也會特別的豐富，就比如說像是各種各樣的燒烤也是夏天必不可少的美食，除了烤串之外還有另外一種美食風靡了各地的夜市攤，這種美食就是小龍蝦。

十三香小龍蝦

食材：小龍蝦三斤，龍蝦祕制十三香30克，豆瓣醬40克，蔥段姜片，啤酒，白糖，食用鹽，大蒜，食用洋蔥，小米椒，花椒各適量。

做法：1、這種龍蝦祕制十三香一般在大超市裏面都有賣的，如果實在沒有的話就可以選擇在網上購买，這種調料也是制作這道美食必不可少的調味品。

2、把我們准備好的小龍蝦先用刷子把副部給刷幹淨，至少要刷6遍也上一直等到水不再變渾濁爲止，這樣才能夠把龍蝦清洗得更加幹淨。

3、起鍋燒油油的用量稍微多一些，等到油溫升至7成熱的時候，我們把小龍蝦放在油鍋裏炸2~3分鐘，等到龍蝦顏色變爲紅，並且蝦尾微卷的時候撈出瀝油。

4、鍋裏留少許底油，等到油溫升至4成熱的時候，我們把蒜瓣蔥段和姜片以及切好的小米椒花椒放進去爆炒出香味，然後把這些食材撈出來丟掉，再放入豆瓣醬，炒出紅油，接着再把小龍蝦放進去，大火翻炒均勻。

5、再加入小龍蝦的同時也把准備好的十三香和醬油放進去翻炒均勻，然後再加入啤酒，如果啤酒太少的話，也可以適量的再加一些清水進去，一定要讓鍋裏的湯汁和小龍蝦持平，大火煮沸之後加入白糖，食用鹽來調味。

6、等到味道調好之後，我們再加入十三香，然後轉成小火，等到鍋裏面的湯汁快收幹汁後轉成大火收汁出鍋前再加入少許的十三香調味就可以了，然後就可以出鍋裝盤，到最後在上面撒上少許的蔥花或者是請教裝飾一下就制作完成了，我們准備好的十三香調料是需要分成三次放進去的，一次加10克就可以了，學會之後趕快回家動手試試看吧。

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