安徽2大“失敗酒”, 在當地口碑不輸古井貢酒，到了外省卻沒人喝
2024-10-03 20:02 admin
安徽2大“失敗酒”,在當地口碑不輸古井貢酒，到了外省卻沒人喝
安徽在釀酒這方面始終不屈居人下，過去它是名列前茅的釀酒勝地，雖然經過90年代的市場低迷之後已經大不如前，但如今的皖酒在全國還是排得上號的。
要說產量，安徽並不低，要說白酒品牌，安徽也並不少，要說好酒，安徽自然也不缺，在全國都家喻戶曉的好酒就有古井貢酒和口子窖酒這兩款，算是撐起了皖酒的大旗。
但要說安徽還有其他的哪些好酒，想必很多人都不知道，爲什么呢？因爲不是每一款好酒都有古井貢酒的知名度，因此即便品質好，走到外省也沒有幾個人知道。
說到這裏，
就不得不提安徽的這2款白酒，它們在當地的口碑不輸古井貢酒，然而就因爲名氣太小，到了外省卻沒人喝，實在是失敗！
看看你是否也知道。
【第一款】臨水玉泉
安徽除了濃香型白酒之外，兼香型白酒也是一大典範，口子窖酒就是最爲典型的代表，但是同爲品質優越的兼香酒，很多人對這款臨水玉泉卻極爲陌生，不少外省就有都以爲它是一款拿不出手的劣質白酒。
事實上，臨水玉泉只是知名度低了一些，它的品質可是非常不錯的，以豐富的糧食釀制，採用的工藝也很精湛，其口感甚至比口子窖酒還要更有風格，除了濃、醬協調之外，它還有清香型白酒的回甘，憑借着獨特的風味，它的口碑不輸古井貢酒，只可惜名氣太小，外省很少有人知道。
【第二款】高爐家酒
記得高爐家酒的人不是上了點年紀了就是安徽本地人，現在的它在外省雖然籍籍無名，但在90年代的時候，此酒也算是安徽白酒中家喻戶曉的名酒，在全國的知名度都不低，當然，這也是因爲有它的品質作爲加持。
它也是純糧食釀制而成的，但是工藝極爲獨特，並非是傳統濃香酒的釀造技藝，而是以更加繁雜的雙輪工藝發酵而成，因此它的口感中也多了一些濃厚，入口酒香四溢，飲下時細膩爽滑，只可惜90年代末期之後沒落了，如今只有在本地口碑還不錯，外省基本沒人喝。
這2款白酒在安徽都是鼎鼎有名並且口碑極高的，但就是因爲知名度不夠高，外省酒友不了解它們的酒質，因此總是不被關注，說起來也的確很可惜。
但其實這樣的“失敗酒”在其他地方也是存在的，貴州的“漢董大師酒”不就是如此。
它在貴州本地的口碑很高，有着“小茅台”的美譽，當地人之所以賦予它這樣的稱號，是因爲它就是將茅台的品質作爲自身的標准釀制的，因此從它80年代面世的時候开始，就將品質放在了第一位。
原料的選用上，此酒只用貴州才有的小紅高粱，因爲這種糧食單寧豐富，能在很大程度上增加白酒的香味，技術也同樣如此，它用坤沙工藝來釀制，釀出來的白酒經過數年的窖藏之後香味醇厚，入口生香。
但可惜的是，其廠家就因爲只重視品質，從而並沒有進行宣傳推廣，導致它在外省籍籍無名，基本沒有人喝過。
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