1964年的“汾酒試點”，在中國酒業發展史上、在白酒試點和技術創新史上，都有着繼往开來的劃時代意義，开啓了當時的“高質量創新”時代。

進入新時代，汾酒更是以穩健的步伐，持續滿足着人民群衆美酒美生活的需求。在高質量創新的新時代，汾酒的高質量創新路徑是怎樣的呢？汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂在“澎湃六十載 蓬勃新時代”——“汾酒試點”60周年暨中國酒業高質量創新大會上以“生產技術一體化是‘汾酒試點’的精髓”爲題回顧60年前“汾酒試點”的情況時給出了答案。

袁清茂董事長指出，1964“汾酒試點”，將傳統工匠精神與科技創新精神相融合，將千年傳統工藝與當時最先進的科學技術相融合，將技術專家、一线工人、大學生實習相結合，創造了一種模式、一個樣板。60年後的今天，我們要認真學習貫徹習近平總書記關於新質生產力的重要論述，繼承先賢的創新精神，總結運用好“汾酒試點”的方法和經驗，啓動2024“汾酒試點”，走好新時代汾酒高質量創新發展的新徵程。

袁清茂董事長強調，總結“汾酒試點”，必須更加堅定踐行“釀好酒、儲老酒、售美酒”生產技術路线。人民對美好生活的向往，就是我們的奮鬥目標。作爲消費品企業，以消費者爲中心、滿足消費者不斷提高的品質需求，是汾酒一切工作的起點和目的。科學技術的一切創新，都要落實到生產上、產品上。汾酒要釀出打動消費者、感動自己的好酒；要更深刻、准確感知消費者的風味需求，以最美的汾酒產品呈現給消費者，讓消費者對美酒的向往變爲現實。

對於汾酒高質量創新的路徑，袁清茂董事長強調，要更好實現傳統和現代相融共進。讓傳統的更傳統，把傳統做到極致；讓現代的更現代，保持國際領先水平。

袁清茂董事長指出，讓傳統的更傳統有兩種模式：

一是“遺產模式”。每一種名酒，都有自己不可更改的底層邏輯，都有自己必須堅守的工藝。汾酒應該努力的方向是，將核心工藝標准和工藝操作，精細化到極致。

二是“賦能模式”。在新質生產力的引領下，用這個時代最先進的科學技術，更加深入地解析傳統，對解析清楚的工藝優化升級，克服傳統之弊，彰顯傳統之精，將傳統工藝發揮到極致。

袁清茂董事長進一步指出，現代的更現代，也有兩種模式：

一是“經營管理模式”。我們的生產工藝雖然是傳承千年的，但我們的理念、思維則應該是現代的，包括管理體系和管理能力，都要現代化，要現代的更現代。

二是“前瞻性研究模式”。要積極和各個產業互動學習、借鑑行之有效的新辦法、新裝備、新模式；要走出產業、走出制造業甚至走出國門，將最先進的技術引進來，消化好，成熟一個，推廣一個。

袁清茂董事長提出的四大模式，不僅是汾酒高質量創新的路徑，對整個白酒產業也有着重要啓示意義。在解析汾酒高質量創新的同時，袁清茂董事長還特別強調，極致釀造是汾酒復興綱領的品質綱領。極致釀造，要貫穿從原糧育種、種植一直到消費者體驗的全供應鏈、全產業鏈，無論是傳統的，還是現代的，都要制定與國際接軌的高質量標准。以每個環節的高標准，實現極致釀造的高標准。汾酒集團的高質量創新，核心任務就是要構建全產業鏈的、國際化的、高質量標准體系。

袁清茂董事長最後強調，汾酒是中國酒魂，是“文化國酒”的典型代表之一，在堅持“釀好酒、儲老酒、售美酒”的同時，要把活態文化、汾酒優秀傳統文化的創造性轉化、創新性發展，作爲汾酒高質量創新的重要一極，把“品質+文化=汾酒”的價值理念落到實處，爲中國酒業高質量創新貢獻汾酒力量。

來源：中國酒業協會CADA

編輯：韓生龍

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