第25屆德國啤酒節登陸上海!揭祕酒類背後的綠色植物~

2024-10-03 20:02 admin


近日,上海再次迎來了萬衆矚目的盛事

——第25屆德國啤酒節!

邀您共赴一場

關於啤酒與美食的狂歡

不過談及酒類

你知道嗎?

其實這些植物

都和酒類釀造有關系哦~

啤酒花

啤酒花,單從名字就能知曉它是釀造啤酒不可或缺的材料之一。啤酒花是桑科(也有資料稱爲大麻科)葎草屬的多年生攀援草本植物,它的莖、枝和葉柄上密生絨毛和倒鉤刺,葉片呈卵形或寬卵形,邊緣有粗鋸齒。啤酒花的雄花排列爲圓錐花序,花被片與雄蕊均爲5枚,果穗球果狀,瘦果扁平。其花期主要集中在秋季,喜歡幹燥冷涼的氣候,耐旱且耐鹽鹼,但對光照要求較高,適宜生長在富含有機質的酸性土壤中。

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啤酒花不僅可用於釀造啤酒,還是一種重要的發酵劑,具有重要的經濟用途。此外,啤酒花的未成熟帶花果穗還可入藥,具有健胃消食、利尿安神等多種功效,對消化不良、腹脹、浮腫等病症有一定的治療效果。

大麥

大麥是禾本科大麥屬的一年生草本植物,稈粗壯,光滑無毛,直立。其葉鞘松弛抱莖,葉片扁平,穗狀花序,小穗稠密。大麥的適應性很強,在溫帶和熱帶地區均能生長,且具有春、冬生長習性。

大麥不僅是中國主要作物之一,還是生產啤酒和威士忌的最佳原料,其成熟果實經發芽幹燥後形成的麥芽,具有多種藥用價值。此外,大麥還富含碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素和蛋白質,是一種非常營養的食物。

小麥

小麥是禾本科、小麥屬的一種一年或越年生草本植物,廣泛種植於世界各地,尤其在歐、亞大陸和北美地區,在中國已有5000多年的種植歷史。小麥稈直立,葉片長披針形,穗狀花序直立,含有豐富的B族維生素和礦物質,對人體健康十分有益。其穎果是人類的主食來源,磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等多種食物。小麥適應性強,分布廣泛,是全球最重要的糧食作物之一。

小麥也是一種常見的釀造啤酒的原料,尤其在比利時以及一些德國地區的啤酒中廣泛使用。

葡萄

葡萄是一種高大纏繞藤本植物,屬於葡萄科葡萄屬。其幼莖可能禿淨或略被綿毛,葉片紙質,呈圓卵形或圓形。葡萄的花序大而長,漿果爲卵圓形至卵狀長圓形,成熟時多爲紫黑色或紅而帶青色,外被蠟粉,富含汁液。它原產於西亞地區,西漢時引入中國,現在在中國各地廣泛栽培。

此外,葡萄還是釀造葡萄酒的重要原料,被譽爲世界四大水果之首。

龍舌蘭

龍舌蘭是天門冬科龍舌蘭屬的多年生草本植物,原產於美洲熱帶,尤其是墨西哥和美國德克薩斯州。其葉片基生呈肉質蓮座狀,先端具硬尖刺,花莖粗壯,圓錐花序大型。龍舌蘭耐旱性強,適合在幹燥環境中生長,對土壤要求不高,但排水性良好的沙質土壤最佳。

除了觀賞價值外,龍舌蘭還用於釀造龍舌蘭酒,其葉纖維可用於制作繩索等,且是生產甾體激素藥物的重要原料。

酒文化源遠流長

自有其意義和價值

不過飲酒傷身

莫要貪杯哦~

素材來源:上海市綠化和市容宣傳教育中心

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編輯:SORA

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