入口香滑軟嫩的家常菜頭炒臘肉做法，簡簡單單好下飯

2024-10-16 20:01 admin

標題：入口香滑軟嫩的家常菜頭炒臘肉做法，簡簡單單好下飯

親愛的讀者朋友們，今天我要爲大家分享一道美味可口的家常菜——菜頭炒臘肉。這道菜色香味俱佳，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳餚。下面就讓我來爲大家詳細介紹一下這道菜的做法吧！

首先，我們需要准備以下食材：

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1.豬五花肉200克

2.菜頭(也叫大白菜頭)300克

3.蔥、姜、蒜各適量

4.生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉各適量

5.植物油適量

准備工作完成後，我們开始制作菜頭炒臘肉。首先，將豬五花肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉進行醃制，醃制時間爲20分鐘。

接下來，我們處理菜頭。將菜頭洗淨，切成塊狀，備用。蔥切段，姜切片，蒜切末。

然後，我們开始烹飪。鍋中倒入適量植物油，油熱後，放入醃制好的五花肉片，用中火將五花肉煸炒至兩面微黃。接着，放入蔥段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

當五花肉煸炒至表面微黃時，加入切好的菜頭塊，繼續翻炒。此時，可以適當加入一些水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮10分鐘左右，讓菜頭充分吸收五花肉和調料的味道。

在燜煮的過程中，我們可以適時嘗一下味道，根據個人口味進行調整。最後，當菜頭熟透後，撒上蔥花，再翻炒均勻即可出鍋。

這道菜頭炒臘肉色香味俱佳，口感鮮美，入口香滑軟嫩，非常適合搭配米飯食用。而且這道菜的做法非常簡單，即使是廚房新手也能輕松掌握。希望喜歡這道菜的朋友們能夠親自動手嘗試一下，相信一定會給你帶來意想不到的美味驚喜！

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