南瓜最簡單好喫做法，切成薄片大鍋一蒸，口感酥脆，個個起大泡

2024-11-11 20:02 admin

在金秋時節，南瓜以其鮮豔的橙色和豐富的營養價值，成爲了許多家庭餐桌上的常客。南瓜不僅味道甜美，還富含膳食纖維、維生素和礦物質，是秋季養生的絕佳選擇。今天，我要向大家介紹一種南瓜最簡單卻又最美味的做法——南瓜餅。只需將南瓜切成薄片，大鍋一蒸，就能做出口感酥脆、個個起大泡的南瓜餅，讓你在享受美味的同時，也能感受到烹飪的樂趣。

准備食材：

南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油、白糖

具體做法：

1.大家好，今天用南瓜做道家人特別愛喫的南瓜餅，不用發面和燙面，連醒面的步驟都不需要，做法特別簡單。南瓜先切成薄片，均勻的擺在盤子裏，涼水放進蒸鍋，水开後大火蒸12分鐘，時間到了以後，可以用一根筷子試一下，能輕輕穿透就行了。

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2.取出來倒在大碗裏，用擀面杖搗成細膩的南瓜泥，嘗一塊，這個南瓜特別甜，就不放糖了。

3.然後分次加入適量的面粉，邊加邊攪拌，大家用的南瓜量不同，面粉的用量也會有區別，加的時候分次來，一次不要加太多，攪成面絮狀以後，开始下手揉面，最後像這種光滑中等軟硬的面團就行了。

4.揉好的面不用醒，直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子，把每個面劑先由外往裏揉，再搓成一個圓球，然後用手壓扁，全部處理好以後，蓋上保鮮膜，防止表面幹裂。

5.盤子裏准備適量的面包糠，取一個面劑在兩面塗點清水，放到盤子裏滾幾圈，讓表面均勻的裹上一層面包糠，然後用手按成薄餅，這樣面包糠也能粘的更牢固一些。

6.鍋裏油溫升到5成熱，改中火把小餅一個個的下鍋，炸的過程中用勺子在表面澆上熱油，讓餅子受熱更均勻，底部定型以後全部翻個面，這時候餅子就會慢慢的鼓起來，把兩面都炸成金黃色，小餅鼓起來就說明熟透了。

7.撈出來控一下油，或者用吸油紙吸去表面的油分，直接喫或者蘸上白糖都不錯，這樣做的南瓜餅裏面都是空心的，外皮酥脆的口感，裏面非常柔軟，咬一口濃濃的南瓜香味，孩子特別喜歡，比平時烙的南瓜餅要好喫多了，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。

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標題：南瓜最簡單好喫做法，切成薄片大鍋一蒸，口感酥脆，個個起大泡

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