不論你選擇烹調何種魚類，僅憑蔥姜蒜可能不足以令其美味，再添加兩種調味料，能使魚肉更加鮮美可口，不再帶有腥味。

美食界的新晉達人，傻姐美食在此與大家打招呼！

魚肉是我的至愛，尤其是我老爸烹飪的魚，比飯店廚師的手藝都要出色。

無論是清燉、紅燒還是煎炸，各種品種的魚肉都能入味可口，絲毫沒有一絲腥味。

老爸雖然不喜歡喫魚，卻是一位熱愛釣魚、擅長烹飪的行家。

每次出海捕魚，都會不辭辛苦地給我送來各式各樣的魚。

這次他送來了一條重達兩斤的大草魚，鮮活歡騰，實在令人心生喜悅。

終於又能品嘗到那美味可口的魚肉了！

我們經常品嘗到的草魚，不僅價格親民，而且富含豐富的營養成分。

通常生長於淡水環境中，這些草魚在農村小溪中隨處可見。

它們富含硒元素、維生素B1、B2、礦物質以及高品質蛋白質等養分，多食草魚不僅能夠增進食欲，還有助於保護視力。

在烹調草魚時，我們常見的調味料是蔥、姜、蒜，但其實再加入兩種調味料，可以使各種魚肉更加鮮美可口，不僅去腥還能增添風味。

接下來，讓我們一起了解一下正確烹飪魚肉的方法，做出的魚肉鮮嫩可口，不再有腥味，快來看看吧！

所需材料准備如下：一條草魚、幹面粉、蔥、姜、蒜、啤酒、陳醋、幹辣椒、砂仁、桂皮、生抽、老抽、鹽、以及食用油。

操作步驟如下：首先，選取一條新鮮的草魚，確保將魚內的血水洗淨，接着使用菜刀在魚背上刻上花紋。

接下來，取適量的幹面粉撒在魚身上，確保均勻裹覆，但不要過厚，以免在炸制過程中魚肉變得過於焦黑。

將整條魚放入預熱至七成熱的油鍋中，用小火炸至兩面呈金黃酥脆，然後撈出瀝油即可。

接下來，爲了烹制美味的燒魚肉，需要備好一系列調味品。

蔥、姜、蒜是不可或缺的，此外還需准備一支紅辣椒、一些砂仁和一根桂皮。接下來關鍵的是兩種能去除魚腥味的調味品，一種是啤酒，另一種是陳醋。

在燉魚時，少許啤酒能夠祛除腥味，促進新陳代謝，开胃，還能爲菜餚提供維生素。而陳醋則能夠去腥解膩，增添菜餚的口感。

將適量的啤酒、兩勺陳醋、生抽、老抽各取兩勺倒入碗中，再加入適量的鹽，攪拌均勻。

將預調好的醬汁傾入鍋中，用大火燒至沸騰，以激發醋的芳香，接着加入蔥、姜、蒜等豐富調味品。

將煎炸過的魚肉放入鍋中，以中小火烹煮20分鐘。在過程中，用勺子不斷將湯汁淋在魚肉上，並輕輕翻動以確保均勻加熱，切勿使其碎裂。

關火後，把燉了20分鐘的鍋中湯汁保留一部分，不要讓它完全幹掉。

這樣的魚湯不僅可以用來拌米飯，還可以作爲蘸饅頭的美味佐料。

等魚肉完全燉熟後，可以將其盛出。

將熟透的魚肉擺放在魚盤中，撒上一些碎小米椒和香菜，然後輕輕舀上一些湯汁覆蓋在魚肉上。色澤誘人，香氣撲鼻，味道鮮美，絲毫沒有腥味。

一上桌，衆人紛紛湧來，贊不絕口，贊譽其美味無比。

溫馨提示：

將所有魚類清理內髒是必要的，因爲內髒未能徹底清理是導致腥味的主要原因。

記住，燉魚肉時加入少量的啤酒和陳醋，這樣可以有效去除腥味。

務必不要忘記這一步。

面粉在炸魚肉時不應過多包裹，僅需薄薄一層，這樣可以避免炸糊，並且使表面呈現微黃色，口感酥脆可口。

大家都是按照我這樣的方式來燉魚嗎？

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