6種常見的優質主食出爐了！米飯饅頭只能靠邊站！燕麥、紅薯都上榜！還有哪些上榜呢？

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不喫餓得慌”，都知道南方人喜歡喫米飯，北方人喜歡喫面食，這些主食一直是我們餐桌上的一個重要食物。但是在這個追求健康飲食的時代，人們健康意識得到提升，他們發現，我們常喫的主食米飯和饅頭中，往往含有很高的澱粉，而膳食纖維的含量特別低，所以人們覺得喫米飯饅頭會發胖、會使血糖升高，因此很多人提出，這些傳統主食雖然經典，但必須“讓位”給更多元化的、其他的優質主食。

那么今天，我們來梳理一下常見的6種優質主食，給我們的餐桌來一次“大換血”，看看有多少人喜歡他們，又有多少人接受不了？我們都可以在評論區說出來哦。這6種常見的優質主食，不僅口感美味，而且還超級健康，保證讓你大开眼界，其中有大家喜歡的燕麥、紅薯等，那么還有哪些上榜呢？我們一起來看下！

一，燕麥。

民間有：“五谷雜糧，燕麥稱王”一說，燕麥也是高碳水化合物的主食，但它與大米白面比起來，膳食纖維含量充足，還含有很高的蛋白質，是大米、小麥的2倍左右，居谷類食物第一位。另外，它的氨基酸構成也比較合理，包括了米面中所缺乏的賴氨酸，另外還含有多種維生素、鈣、β-葡聚糖等成分。

值得一提的是，β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，這種物質不僅有助於降低膽固醇，還能增強飽腹感，減少食用量，從而預防肥胖。還可延緩餐後血糖的升高，輔助穩定血糖，更有利於提高胰島素的敏感性，有助於提高機體免疫力。因此，燕麥是減肥人群和糖尿病人群的優選主食。我們可以早餐喫燕麥粥，午餐喫燕麥奶昔，晚餐喫燕麥面，不僅好喫，還很健康哦。

二，紅薯。

紅薯、包括紫薯、白薯，往大了說，還包含土豆、山藥，芋頭等薯類食材，這些食材雖然喫起來感覺香甜軟糯，但其實他們的升糖指數很低， 是妥妥的低糖食品。除此之外，它們的熱量也很低，只有大米的29%，而膳食纖維卻是大米的2倍，有助於緩解便祕。

這些薯類食物還被稱爲“營養最均衡的食物”，富含多種維生素，礦物質，胡蘿卜素等，還是高鉀食物，食用後除了血糖升得慢，熱量攝入少的優點外，還有助於預防動脈粥樣硬化，預防心血管疾病。需要注意的是，這些薯類食物最好蒸着喫，因爲烤着喫不利於控制血糖!

三，小米。

小米是米類中的一種，與大米相比，它性溫，且營養更豐富，含有多種維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素，含量均比大米要高，一般普通谷物中不含的胡蘿卜素，小米中也有，其中維生素B1的含量居第一位。

值得一提的是，小米中的鐵元素含量巨高，食用後可以起到補充鐵元素的作用，有助於改善氣血不足、貧血等病症。同時還有滋補脾胃、補腎、美容養顏、潤腸通便等功效。所以平時可以適當把小米當主食，多喫一些！

四，糙米。

現在的人，應該都不知道什么是糙米，糙米是稻谷經過脫殼以後直接獲得的米，主要由米糠、胚和胚乳三部分組成，與現在我們食用的精米相比，它顏色黃綠，不好看，但含有更多的礦物質、蛋白質、維生素等營養成分，並且含有膳食纖維，食用後更容易讓人產生飽腹感，還可以幫助促進人體的消化。

糙米中的膳食纖維含量是白米的6倍多，還含有氨基丁酸、谷維素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等，而白米中很少含有或不含這些成分，這些成分在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面有突出作用。因此，想要控糖、減肥的人，不妨經常用糙米來代替大米。不過糙米做起來記得浸泡後再做，或者搭配其他食材一起烹飪，口感會好很多。

五，玉米。

玉米又稱爲玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗糧中的保健佳品，每年的8月份，是玉米大量上市的時節，玉米中含有豐富的膳食纖維和多種維生素，可以補充人體所必需的能量。和大米比起來，玉米的澱粉量和含鈣量略低，但是蛋白質、維生素、脂肪、磷、鐵以及B族維生素都遠高於大米，營養價值很高。

玉米還是全世界公認的黃金作物，平時適當的多喫玉米，對人體的健康非常有利。比如延緩衰老，預防心血管疾病，護眼名目，防癌抗癌，美容養顏，減肥美體、潤腸通便等，除此之外，還能提供持久的能量釋放，避免血糖驟升驟降。玉米蒸着喫、煮着喫，都是餐桌上的美味佳餚，我們可以用它來代替大米饅頭。

六，藜麥。

藜麥屬於藜科植物，雖然和大米一樣，屬於糧食作物，但其實藜麥跟菠菜、甜菜是近親，所以藜麥的營養成分與含量、品質等，都遠遠高於大米類禾本科作物。藜麥含完全蛋白，平時如果只喫藜麥，不但可以維持健康，而且可以促進生長。而大米含半完全蛋白，只喫米飯的話只能維持生命。另外藜麥中還富含B族維生素，以及錳、硒、鋅、鈣等人體必需的微量元素，而這些很多都是大米所缺乏的。

別看藜麥名字裏帶個“麥”字，其實它是種子界的超級明星！幾乎包含了人體所需的所有基本營養物質，特別是其蛋白質含量高，且質量優良，是健身愛好者的優選。我們可以熬些藜麥粥、燜些藜麥飯等，不僅口感Q彈，顏色也很出彩哦。

關於6種常見的優質主食，就分享到這裏，朋友們，你喜歡喫這些主食嗎？大家還有什么好的主食推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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