面粉別總做白饅頭，花樣面食，梨子饅頭，做法簡單，好看又好喫

2024-09-05 08:01 admin

在這個追求味覺與視覺雙重享受的時代，面粉的魔力早已超越了傳統的白饅頭界限。今天，就讓我們一起探索面粉的無限可能，解鎖一款既養眼又美味的創意面食——梨子饅頭。它不僅僅是一款面食，更是一件件小巧精致的藝術品，讓每一餐都充滿驚喜與期待。

准備食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、溫水、黑巧克力

具體做法：

1.今天教大家做一個花式面食——梨子饅頭。首先我們准備面粉300克，玉米面200克，加入五克的酵母粉，然後攪拌均勻，加入200毫升左右的溫水，邊和邊攪拌，這樣使面受熱均勻，這個面不要擱水太多，我們要把面和的硬一些，這樣做梨子的時候容易定型，我們把面絮揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒面1個小時，這個醒發的過程特別重要，只有面醒好了，做出來的饅頭才會柔軟蓬松。

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2.接下來我們做梨子柄的部分，選擇黑巧克力三塊，微波爐40秒鐘融化，然後攪拌均勻，加入五克左右的面粉，揉成光滑的面團備用，我這邊沒有买到黑色的巧克力，所以我就用普通的巧克力加入了一點老抽，使其顏色更加的接近梨子柄的顏色。

3.醒發好的面團充滿了許多的氣孔，這樣做出來的饅頭才會蓬松柔軟，我們在面板上撒上玉米粉，這個顏色更接近於梨子，不要用白面粉，揉搓面團排氣，我們把面團揉成長條狀，然後揪成面劑備用，面劑不要揪的太大，因爲蒸好的時候它還會膨脹的。

4.我們把面劑像這樣繼續揉搓，增加它的韌性，這樣做梨子的時候更容易定型，不要擔心這樣饅頭就會變硬，因爲我們做好之後還會再醒發十分鐘，然後再上鍋蒸。

5.我們把面劑放在案板上，雙手把它搓成橢圓形，然後用虎口捏住面團上方的3分之1處輕輕的按壓，然後放在面板上，用手掌的底部繼續揉搓均勻。

6.我們用筷子在上方戳一個洞，這個洞是用來安梨柄的，我們再把它輕微的整理一下，使它的樣子更像梨子。

7.接下來我們把巧克力面搓成細條，然後切成段用作梨柄。

8.我們讓梨子在蒸鍋中再醒發十分鐘之後，然後下入梨柄，开火上氣再蒸20分鐘，20分鐘之後开鍋，梨子饅頭就做好了。

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標題：面粉別總做白饅頭，花樣面食，梨子饅頭，做法簡單，好看又好喫

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