曬曬浙江一家子的晚餐，只有3個菜，卻饞了整個朋友圈，網友：個個都是高級菜！太豐盛了！

這幾天熱瘋了，天天42度、43度的，所以做菜是越簡單越好，數量也固定在3個，一人一個菜，正好全光盤啊，哈哈！

第一個菜，土豆炒牛肉

金黃軟糯的土豆丁，鮮美松嫩的牛肉丁，碧綠爽脆的青椒丁，哇，真的太好喫了！是喫過最好喫的炒三丁！

裏面的土豆也很好喫呢，外焦內軟的哦。

牛肉，富含優質蛋白，營養比豬肉更好。但是很多人第一反應是柴，太韌，咬不動！或者說要燉很久，太麻煩！

我們家經常喫牛肉，而且經常喫炒牛肉，夏天很方便，還很好喫。

我這個牛肉選的是牛上腦，然後自己切丁，也可以用其它部位。切記不要切太小，太小反而容易柴，醃制一下，迅速爆炒，很松脆軟嫩的，可好喫了！

你看，一點也不柴！

第二個菜，毛白菜煎豆腐

毛白菜，真的是喫過最好喫的蔬菜了！特別新鮮，炒一下會出很多汁，關鍵是這個汁還隱隱約約帶着甜味啊，太贊了！

說實話，第一次喫毛白菜的時候吧，只不過覺得“嗯，好喫”，但是喫完了，再去菜場买別的葉菜，卻發現糟糕了——“怎么都不好喫”，其它菜感覺都喫不下了，哈哈！

自從上次买了一箱毛白菜，天天都喫不厭，喫的最多的就是炒豆腐。

豆腐煎得兩面金黃，再加毛白菜隨手一炒，哎呀，真是有顏又有料，巨好喫，而且營養也好！

豆腐也是高蛋白呢，價格卻便宜，1.5元一大塊，可以喫2餐，我們家最喜歡了！

第三個菜，山藥蓮子燉鴿子湯

一鴿頂九雞，三伏天出汗多、脾胃弱，最需要燉點湯來補補元氣！

鴿子湯，自古以來是滋補佳品！別看它小，但是肉厚，味道極其鮮美，用來燉湯，非常非常鮮啊，一开鍋，香飄滿屋！

經常喫乳鴿，可以增加皮膚彈性，氣色也會變好哦！所以，在我們這邊，手術後、產後都會喫幾只鴿子，來加快創傷愈合，早點恢復，特別有效！

所以，女人啊，一定要常喫，至少一個月要喫上1~2回，尤其是每個月的那幾天以後，更是要喫一只，把流失的補回去。

我特別喜歡喝雞湯、鴿子湯等，真的好鮮美！夏天出汗多，要多喝湯湯水水哦！

鴿子湯裏，我還加了山藥、蓮子、茯苓、桂圓，都是除溼氣、健脾胃、補氣血的好東西，夏天喫最適合了！

蓮子和山藥，都是粉粉糯糯，很好喫。不過，茯苓，雖然是除溼神器，味道還真一般，哈哈，所以我平時用它打豆漿多，燉湯我只是喝湯，喫是喫不下的。

下面說下做法，都挺簡單的。

我這個鴿子是殺好的，基本很幹淨，所以稍微清洗一下，剪掉趾甲和屁股，就差不多了。

蓮子，我用的是今年剛出的新蓮子，打开袋子就清香陣陣，沁人心脾，我很喜歡。

桂圓，我用的是桂圓肉，這個沒有核，不用剝殼，無硫磺，沒有添加劑，平時要冷凍在冰箱裏，甜甜的，非常好喫！我覺得比桂圓好多了！

茯苓，是雲南的老樹茯苓，隨手抓一把。

鴿子，我都舍不得焯水，如果需要，撇下浮沫就可以。直接加水、蓮子、茯苓、桂圓肉、姜片、酒，大火煮沸後轉小火，一共1個小時左右就可以，最後加鹽調味。

山藥，在最後15分鐘時加入。如果是山藥片，一开始就加入。

燉湯是最簡單的，全程基本不用管，做菜的人也不熱。

同時，准備一下其它食材。

牛肉加鹽、酒、醬油、黑胡椒粉、少許澱粉抓勻，最後加少許油。

毛白菜、青椒、土豆，准備。

鍋裏加少許油，加入豆腐，中大火煎。

一面金黃，翻面再煎一下。

煎豆腐，別用小火，火力大一點，迅速翻面，這裏兩面金黃脆殼，但是裏面是嫩的。如果小火，煎得幹巴巴的，水都沒有了，不好喫。

豆腐煎好，不用拿出來，直接加入毛白菜，迅速翻炒。

別擔心豆腐炒碎，外面有殼呢，破了還跟更入味呢，哈哈。

加鹽調味，略加少許水。

最後一個菜，土豆先煎炒，至表面金黃色。

土豆小一點，更容易熟。

加入牛肉，迅速翻炒。

最後加入青椒，加少許鹽調味。

开喫吧！

哈，這幾個菜真的太喜歡了！

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