正所謂：夏天喫苦，勝似進補！

進去夏天過後，民間就开始喫釀苦瓜、煲苦瓜湯等等。作爲一種很常見的食物，無論是菜市場還是飯桌上都不難見到它的身影。

日常生活當中能夠適量喫點苦瓜，在一定程度上有助於減輕身心負擔，對於呵護身體健康，維持身體功能等都是有幫助的。下面我們具體來看看喫苦瓜的好處有哪些？同時也了解一下喫苦瓜的注意事項。

【苦瓜的營養成分】

苦瓜含多種營養成份，據測定，每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3克、抗壞血酸(維生素C)84毫克、鈣18毫克。

磷29毫克、鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。其中，苦瓜中維生素C的含量高居各種瓜類之首。

【苦瓜熱量】

100克苦瓜所含有大約19大卡的熱量，熱量含量很低。苦瓜也叫涼瓜，可以清熱解毒，解暑除煩，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，微量元素等，可以促進人體傷口的愈合，增強人體免疫功能。

苦瓜味苦，可以刺激消化液分泌，健脾开胃，促進消化，增進食欲。此外，苦瓜還可以減少脂肪和多糖的攝入，間接起到減肥瘦身的作用。

1.控制血糖

糖尿病或高血糖人群都知道，評價一種食物是否適合自己，最常用的指標就是看這個食物的升糖指數(GI)。而苦瓜就是典型的低GI食物，它的GI值僅爲24，與櫻桃(22)、黃瓜(23)、木瓜(30)等接近。

遠低於胡蘿卜(71)以及南瓜(75)等食物，對血糖的影響微乎其微。

除此之外，苦瓜的升糖指數很低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，簡直就是糖尿病患者的理想食物。

2.防癌抗癌

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效。

從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。

3.解熱祛暑

“苦瓜”可以說是解暑的良藥，有些身體不好的人可以多喫些，受不了天氣的熱，喫苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣。

容易中暑的人可以多喫苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

4.提高免疫力

苦瓜含有較高的維生素C，在蔬菜中絕對是高居榜首，甚至比西紅柿含有的維生素都要高。進食苦瓜可以攝入大量的維生素C，有利於人體健康，還能提高免疫能力。

5.減肥養顏

苦瓜中含有較多的清脂素，這類物質可幫助分解身體中的脂肪，促進代謝，因此對於幫助減肥而言有着一定的功效。

常喫苦瓜還可增強皮層活力，使皮膚變得細嫩。取苦瓜汁外敷，對疔瘡、痱子等亦有一定作用。

1.脾胃虛寒者不適合喫

苦瓜性質寒涼，脾胃虛寒者喫苦瓜有可能加重體內寒氣，進而導致一些諸如大便溏稀、面色蒼白、舌淡脈沉等之類體虛症狀，不利於身體健康。

體寒者喫苦瓜還有可能會導致腹脹、腹痛、腹瀉以及嘔吐等胃腸道不適症狀，脾胃虛寒者不適合喫苦瓜。

2.不能一次性喫太多

苦瓜中含有較多的草酸，草酸可以與鈣質結合，從而影響人體對鈣的吸收。對於本身就缺少鈣質的人，無疑是不好的。

所以大家在烹飪苦瓜之前，可以將它切好在沸水中浸泡一些，有助於去除部分草酸，減少其對鈣吸收的作用。

3.體質虛弱的人不能喫苦瓜

體質虛弱的人要飲食方面要格外注意溫補，而不建議進食大量生冷寒涼或辛辣刺激性的食物。

而苦瓜性寒，進食後會加重胃腸道負擔，甚至可能會加重不適症狀，一般不建議進食。

4.生理期的女性不要喫

由於苦瓜是一種寒涼性的食物，處於生理期的女性身體本身就比較虛弱，如果在生理期食用苦瓜的話，容易導致溼寒之氣入侵體內，從而造成痛經或者是月經不調等問題的出現。

5.少年兒童不要喫

很多人聽說了喫苦瓜的好處，喫後不但自己會經常喫苦瓜，也會給家裏的孩子喫點苦瓜。

少年兒童的身體功能正處於生長發育的關鍵階段，如果總是盲目喫苦瓜的話，可能並不利於孩子的身體健康。

並且也可能會導致苦瓜當中的一些寒性物質，堆積在孩子的脾胃當中，造成孩子積食的情況，也會影響到脾胃的正常發育。

1.看表皮

苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

2.挑外形

如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。

3.辨顏色

新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。

4.掂重量

挑選苦瓜的重量應以500g左右爲標准。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜裏面的汁液也會比較的充足。不建議大家挑選較小的苦瓜，因爲會很苦的。大家挑選的時候選擇較沉並且直流的就可以。

結語：由於苦瓜的一些性質，大家在喫苦瓜的時候也要注意一些事項，避免不恰當的食用方式給身體帶來傷害。

另外，苦瓜籽含有一些成分引起人不適，從而造成中毒。因此在食用苦瓜時，還得需要將苦瓜籽剔除幹淨。

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