自制瓦罐肉餅蛋湯！這一口就是鮮！

2023-05-25 19:04 admin

如果說發生在“飯圈”，那么雞蛋這樣的存在，因爲能和很多其他食物產生奇妙的CP感，所以大概率會受到很多CP粉的追捧。雞蛋這種食物，真的和很多食物的搭配都很好磕啊！畢竟雞蛋和很多食物搭配起來都超級好喫的！比如西紅柿、韭菜、蝦仁等等......

咱就是說，這個相配的程度，雞蛋真的是CP界是炸裂的存在啊！

和雞蛋一樣，食物界還有另外一樣受到大家廣泛喜愛的食材——豬肉，雞蛋和豬肉是大多數家庭消耗最快的食材，就可以得見這二者的國民度。

然而，這兩種看起來完全沒有任何關系的食材，沒想到經過碰撞卻能夠創造出新的火花？甚至能夠讓原本的菜餚美味加倍！千萬別不相信，通過組合搭配，我們能夠讓豬肉喫起來更嫩滑，雞蛋也增加鮮美度。

很多人說

豬肉做不好的話

總是會顯得很幹柴

這個時候如果放個雞蛋

嫩嫩的口感就來啦~

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這么做，更好喫！

不知道大家留意過沒有，同樣是簡單的家常炒豬肉，在外面飯店喫的豬肉口感嫩滑相對不容易不塞牙，而自己在家做的炒豬肉，有的時候總是會發柴，甚至如果做不好的話，就算是新鮮的豬肉，還會有一些腥味。

那其實造成這樣問題的關鍵，就在於裏面的祕密武器——雞蛋。

首先大家要選用新鮮的豬肉，切好肉絲後，加入蔥姜料酒去腥後，再加入澱粉嫩滑，還可以打入一個姬旦品牌雞蛋的蛋清，把這些食材放在一起攪拌，這樣處理的肉絲就會格外嫩滑。

不僅炒肉絲可以採用加個蛋清的方法，制作肉餡和肉丸的時候，也可以打個雞蛋進去，使其變得容易凝固，讓豬肉抱緊成團，肉質更香嫩更緊致不松散。

一道雞蛋肉湯

居然成爲了城市名片

在中國江西

每天清晨的一碗雞蛋肉餅湯

鮮美樸質

欲罷不能

這么做，更好喫！

在中國的江西南昌，瓦罐煨湯是當地人最喜歡的食物，而且可以說是每天都離不开的程度。瓦罐湯的種類非常多，其中最受到大家喜歡的非雞蛋肉餅湯莫屬了，一大早來一碗拌粉和一個雞蛋肉餅湯，這是南昌人最喜歡的美味了，喫着爽滑細嫩的拌粉，喝着鮮香四溢的雞蛋肉餅湯，美好的一天就此开始。

雖然大多數人沒有辦法親臨南昌來一碗鮮美的雞蛋肉餅湯，但是好喫的姬旦也爲大家收集了這樣做法好喫的祕密。

將豬肉肉糜放到大碗裏放一勺料酒去腥，加鹽調味，再加少許姬旦品牌雞蛋的蛋液，开始不停的攪拌，讓餡兒上勁（打出膠質的感覺）。最後把餡兒做成肉餅狀，不用太糾結於造型，就是扁平狀的餅就行，放在瓦罐或者是小碗的底部壓平。

倒入溫水調制湯水，加鹽和料酒調勻，做成一碗有底味的清湯，然後用勺子輕輕舀放到裝着肉餅的容器裏，注意不要把肉餅衝散。湯放好以後，再每一碗裏面倒入1個姬旦品牌雞蛋進去，不用攪動，直接蓋上蓋子上蒸鍋隔水蒸1小時即可。

看似毫無關系豬肉和雞蛋，加在一起就美味加倍，姬旦致力發現生活中的美食，爲你帶來好喫又元氣滿滿的生活體驗！

運營 | 好喫的姬旦

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標題：自制瓦罐肉餅蛋湯！這一口就是鮮！

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