名字聽上去高大上——國寶魚

2023-05-20 19:01 admin

國寶魚

Bysunshinewinnie

端午節假期迅速結束了，天氣又开始熱了，對於我這種超級怕熱的人來說，漫長的煎熬又要开始了。這道菜菜是我家小熊做的，黑不溜秋的，不過味道還不錯，就是有點鹹，調味放得太足，喫完後不停地喝水。這是從電視上學來的，前段時間看美食節目，有一位老師傅教做國寶魚，爲什么叫國寶魚呢，他說因爲是一位國寶級的大師教他做的，因此得名。看了這個節目後，小熊就鬧着說要喫國寶魚，因爲我對整體動物有畏懼感，所以小熊自告奮勇地說，我來做，於是有了今天的這道菜菜。原版是用黃花魚做的，我們改成了鯽魚。決定做後，小熊就开始仔細研究教做的視頻，還把做的過程打印下來。上面說到的每種調味他用一個碗裝一種調味，我說你放在一個碗裏不就行啦，用廚房秤稱一下嘛，“不行，視頻裏面說了1：1：1，我要用碗來看，才能看清楚比例。”簡直要把人笑抽了，哇塞，做完後，廚房裏象打過仗一樣，一片狼籍。

原料：鯽魚、大蔥、姜、蒜、面粉、鹽、花椒粉、姜粉。

做法步驟：

展开全文

第1步、准備好醃魚料，具體見小貼士。

第2步、將魚整理幹淨，魚身用廚房用紙按幹，抹上醃魚料，醃制1小時。

第3步、准備好其它的調味，姜蔥蒜、白酒、生抽、老抽及白糖。

第4步、倒在一起，攪勻。

第5步、醃好的魚身上均勻抹上面粉。

第6步、准備小半碗醋，裏面加些水，用姜抹一下鍋底，鍋裏加油，將魚煎至兩面金黃，倒入醋水烹一下，蓋上鍋蓋。

第7步、快收幹時，加入开始准備好的調味，再加少許熱水，煮10分鐘。

第8步、大火收汁，最後淋一點芝麻油盛盤即可。

小貼士：

原料：鯽魚兩條配料：大蔥姜蒜面粉醃魚料：鹽花椒粉姜粉調味：白酒生抽老抽白糖芝麻油裝飾：紅椒香菜1、醃魚時用到的鹽：花椒粉：姜粉=1：1：1，調味中的白酒：醬油（生抽老抽）：白糖=1：1：1，醬油我們用一半生抽和一半老抽。2、按講解，清洗魚身的時候，是用白酒洗過的，將酒倒入魚肚裏，上下晃動，然後將酒倒掉，更有利於去腥增香。

來自美食天下sunshinewinnie的作品。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：名字聽上去高大上——國寶魚

地址：https://www.sgitmedia.com/article/488.html

上一篇：滷豬肘子的訣竅有哪些？要滷多長時間才能熟
下一篇：白酒不會“過期”？全部的白酒都能存15年嗎？專家：不懂別亂存
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞