前段時間，筆者的一位朋友拿了兩瓶白酒，一瓶是我們都熟知的飛天茅台，另外一瓶則是牛欄山，而這兩瓶都已經存了15年以上的時間，然後找到回收老酒的商販詢問“回收價”。結果並沒有大家想象中以極高的價格成交。商家根本看不上這兩瓶酒，而且還說這兩瓶酒串味了，特別是那個牛欄山，串味的情況非常嚴重。

然而，另人萬萬沒想到的是，大部分酒友在聽到這件事後，紛紛表示自己也有相同的經歷，好不容易辛辛苦苦存了十幾年以上的老酒，在別人眼中看來卻是半文不值！難道說，這些酒友所存的白酒全部都過期了嘛？對於這個問題想必很多酒友也想知道答案，下面就跟隨筆者一起看看。

白酒並不會“過期”？

其實白酒並沒有明確的“保質期”，自然就不會超過保質期，而且國家也是明令規定：所有白酒酒精度數超過10%，可以沒有必要再瓶身上寫明保質期。

這是由於凡是酒精度數再10%以上的白酒，自身就附帶“殺菌”的作用，像是一些細菌如果想要再酒液中存活基本上是不太可能的一件事。

但是，白酒有着“最佳飲用期‘，就拿醬酒來說，醬香酒的最佳飲用期限一般再5-15年左右，而像是清香型白酒則是再1-3年。這也就說明，白酒並不能一直存放下去，若是想要喝到口感最佳，陳香味十足的白酒，最好還是在飲用周期內喝完。

所有的白酒都能存放15年嘛？

關於這個問題的答案肯定不是，專家建議大家盡早了解下面這3個”關鍵點“，並且還說：”不懂的話盡量不要亂存。

1：像是純糧酒存放的時間一般會更長，這是因爲純糧酒是由固態法釀造而來，其中富含大量的酯類、酸類等有益物質，在經過長時間的存放後，會進一步的發生酯化現象，從而讓白酒變得更有味道。

2：衆所周知醬香酒的存放時間明顯是高於其他白酒香型的，要說這其中的原因其實有很多，主要還是其釀造工藝的復雜程度導致而來。

像是我們所熟知的坤沙酒釀造工藝，通過高達上百道的工序環節，釀造的周期更是高達一整年的時間，成酒中的呈香物質更是多達上千種，這也給它長期存放提供了有利的條件。

而其他香型的白酒，不管是在釀造時長還是在釀酒工藝上都要比醬香酒少的多，存放的時間自然不會很長，這一點從”最佳飲用期“上也能得到佐證。

如果大家想要存酒，又不知道該存哪種酒的話，不妨向一些業內的行家或者是專家來學習，就拿下面的這款白酒來說，不僅品質出衆，而且也是很多酒友存酒的首選。

這款望山河是來自貴州茅台鎮的中心產區，也是一款品質比較優秀的坤沙醬酒，其釀造酒廠更是離茅台酒廠只有百米之遙。

其釀造人付宇豪先生更是原茅台酒廠的釀造師傅，付老先生從出道到現在有着接近40余年的釀酒經驗，早在多年以前更是被稱爲”國家勾調大師“，凡是經他勾調的白酒品質和口感都有保障。

這款酒的口感也是是十分接近茅台，本來大部分的人也不知道這是爲啥，但當知道這款酒的釀造工藝和原料皆是以茅台爲標准時，便瞬間明白了。這款酒的釀造主料便是取自本地稀有作物紅纓子高粱。

在經過12987工藝的反復捶打和釀造之後，整整花費了1整年的時間才得來基酒，隨後更是窖藏6年的時間，此酒喝起來茅香突出，入口能感受到滿滿的醬香和茅香，酒液細膩絲滑，喝完之後不刺激不辣嗓。

今天的文章分享到這裏就結束了，大家覺得白酒能夠存放15年嘛？對於這篇文章大家有什么不同的看法可以在評論區分享出來。

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