滷豬肘子的訣竅有哪些？要滷多長時間才能熟

2023-05-20 19:01 admin

快過年了，家家戶戶都會做各種滷味，尤其滷豬肘子是必不可少的。但是有的時候如果時間把握得不好，豬肘子的味道和口感就會差強人意。今天就一起來看看豬肘子要滷多長時間才能熟。

一、豬肘子要滷多長時間才能熟

豬肘子的肉質非常厚，而且表面有一層豬皮，所以制作豬肘子時間比較長，一般需要一個半到兩個小時豬肘子才能煮熟，而且才能軟爛。所以平時在滷豬肘子的時候千萬不要心急，要多滷一會兒，這樣才能把肉煮爛煮透，而且味道才能滲入到肉當中去，使它喫起來口感比較好。

二、滷豬肘子的訣竅有哪些

1.放冰糖

想要豬肘子滷的顏色好看發亮，那么在制作的過程當中可以添加一種調味料，那就是冰糖。加入冰糖之後會把豬肘子滷的顏色給提亮，看上去很有光澤，非常有食欲。而且冰糖甜而不膩，加了冰糖的豬肘子喫上去軟糯鮮香。

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2.加入啤酒

想要把豬肘子滷的又軟爛又好喫而且鮮味十足的話，可以在裏面加入適量啤酒。普通超市买的罐裝啤酒或者瓶裝啤酒都可以，根據豬肘子的量來倒適量的啤酒，如果是一到兩個豬肘子，那么放一罐啤酒就可以了。啤酒可以去腥提香，還可以使豬肘子的肉更加鮮嫩好喫。

3.加老抽

老抽其實就是醬油的一種，不過老抽的顏色會比普通的生抽顏色更加紅一些，用來滷豬肘子的話會爲讓豬肘子顏色看上去更好看，而且老抽的豆腥味沒有那么濃重，可以中和生抽的味道，讓豬肘子喫上去味道會更加鮮。

關於豬肘子要滷多長時間才能熟已經告知了大家，所以平時在滷豬肘子的時候一定要把握好時間，千萬不能滷的時間太短，時間太短的話，豬肘子喫上去口感不爛，而且味道也沒有滲入進去，會使口味大打折扣。馬上也快過年了，大家可以看看。學着自己來滷豬肘子，相信也一定非常好喫。

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