義豐祥芝麻油分享啤酒鴨做法
2024-09-20 20:03 admin
鴨子，小米辣，幹辣椒，姜，蔥，香葉，八角，啤酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鹽，雞精
做法：
1、鴨子买的時候讓師傅剁好，煮之前洗幹淨，放涼水裏焯水後撈出洗幹淨瀝幹水分備用。
2、焯水的時候准備好以下配料。起鍋燒油放入冰糖炒出糖色。小火把冰糖融化至冒泡。
3、快速倒入鴨子翻炒上色，加幹辣椒，生姜，八角，香葉炒香。如果不會炒糖色可以不炒，因爲炒過了會發苦，炒不好不上色，直接用生抽上色也行。不過還是建議炒糖色，冰糖炒出來的糖色會顯得成品好看，油亮！
4、放入生抽，白糖，白胡椒粉，之後放小米辣翻炒。因爲糖色炒出來後只是上色，並沒有甜味，所以還是要放點白糖調味。
5、倒入一罐啤酒，燒开後轉中小火，蓋上鍋蓋。啤酒的量還是要根據鴨子的量來定的。20分鐘後放入鹽，再燜煮10分鐘，大火收汁。
6、加入雞精，撒蔥花關火。燜煮的時間根據自己喜歡的軟爛程度，最後一定要大火收汁，出來的顏色才好看。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：義豐祥芝麻油分享啤酒鴨做法
地址：https://www.sgitmedia.com/article/41447.html
相關閱讀：
- 炒年糕：軟糯與鮮香的完美邂逅 2024-12-23
- 常喫這3類零食會逐漸“摧毀”你的胰髒，所有年齡的人，都要注意 2024-12-23
- 經典糖醋裏脊的祕訣：輕松幾步在家制作外脆裏嫩的人氣美食！ 2024-12-23
- 1972年，尼克松首次訪華，將一道菜喫得精光，自此成了國宴菜 2024-12-23
- 69年廚師失誤做了“苦瓜炒雞丁”，毛主席喫完後好奇：誰發明的？ 2024-12-23
- 蒸包子這餡比白菜蘿卜餡好喫，鮮美多汁出鍋能喫3個，做1次喫一周當早餐真香！ 2024-12-23
- 這個盆突然賣斷貨！呼市多家店有賣！提醒：這樣的別买 2024-12-23
- 第一次做香菇牛肉醬，居然成功了 2024-12-23
