家裏請客必做四款下酒菜，香辣可口，看着口水都流出來了！

2024-09-02 08:01 admin

三黃雞燉香菇

做法

1.把雞剁成塊，幹香菇泡水，姜切片，蔥切段。

2.燉鍋加水，將雞塊、泡好的幹香菇、姜片，一起放入。

3.大火燉开轉小火，再燉15分鐘左右（看雞的老嫩程度），加入鹽、味精調好味，出鍋撒上蔥段。

蘑菇肉片

做法

1.蘑菇洗幹淨，用手撕小塊

2.水燒开，放幾條姜絲下去，放蘑菇下去焯水，水再次冒泡就可以了，瀝幹水待炒

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3.五花肉切塊，用生抽生粉調勻，油鍋燒熱下肉片，肉片變色了放海鮮醬翻炒

4.聞到海鮮醬的香味放入瀝幹水的蘑菇翻炒，翻炒一兩分鐘，噴點水，最好夾塊蘑菇嘗下味道，本身海鮮醬偏鹹所以不用再放鹽，味道可以就起鍋啦

蘑菇肥牛包

做法

1.蘑菇洗淨，去蒂，蒂留着用。

2.將蘑菇蒂切碎，加鹽和香菜碎拌勻。

3.然後再填到蘑菇傘裏。

4.取一片肥牛片平鋪在案板上，放上填好餡的蘑菇。

5.用肉片將蘑菇包起來。

6.包餡的肉面向下，放入鍋中。

7.蓋上鍋蓋，开中火燒至冒氣的時候，打开鍋蓋，可以看到蘑菇出水，往汁水裏加點醬油和糖，蓋上鍋蓋，轉小火煎一會兒。

8.底面煎成漂亮的醬紅色時，用筷子將蘑菇小心地翻面，讓頂面也蘸上醬汁，然後盛出即可。

蘑菇胡蘿卜紅燒肉

做法

1.准備材料。

2.肉煮二十分鐘以後下鍋爆炒，炒到肉肉有一點焦的時候下八角花椒辣椒，炒香以後放白砂糖老抽上色，生抽調味，上好色以後轉入砂鍋，燉十五分鐘，放胡蘿卜和口蘑，繼續燉半個小時

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