买的“鹹鴨蛋”不好喫?教你一招,醃制1周就能喫,出油又出沙!
2024-07-24 08:03 admin
不知道大家有沒有發現?現在的鹹鴨蛋價格越來越高了,但是味道卻沒有以前的鹹鴨蛋好喫,而且很多的鹹鴨蛋裏面都沒有出油,品質好的鹹鴨蛋裏面都是會出油的,只有出油的鹹鴨蛋,才是正宗的鹹鴨蛋,感覺現在市面上有很多鹹鴨蛋,都像是假的一樣,买的鹹鴨蛋都不好喫,其實自己在家就能做鹹鴨蛋,喫起來味道更好,也更加安全,如果覺得买的“鹹鴨蛋”不好喫?教你一招,醃制1周就能喫,出油又出沙!
今天就跟大家聊聊怎么制作鹹鴨蛋,就像我們要准備一些鴨蛋,先把這些鴨蛋清洗幹淨,然後把它們都晾幹,直到所有的鴨蛋表面都沒有水分,找一個碗,或者是找一個盆,把這些洗幹淨的鴨蛋放進去,然後找一瓶濃度很高的白酒,把它們倒進鹹鴨蛋裏面,讓鴨蛋在這些白酒裏面浸泡半個小時左右。
白酒的作用就是把鹹鴨蛋表面的細菌都殺幹淨,我們都知道白酒是由殺菌的作用的,如果受傷的話,沒有消毒的東西,也可以在上面多一些白酒消毒,古代人都是這么消毒的。
鴨蛋通過白酒消毒以後,在另一個盤子裏面倒一些食鹽,食鹽可以多一下,爲了好喫的鹹鴨蛋,價格這么便宜的誓言就不要吝嗇了,然後把這些鴨蛋從白酒裏面拿出來,在鴨蛋的表面裹滿了食鹽,要保證整個鴨蛋都裹滿了食鹽,然後用餐巾紙把鴨蛋包裹起來。
用餐巾紙裹好的鴨蛋,把它們繼續放到白酒裏面,等所有的鴨蛋都用餐巾紙包裹以後,再用保鮮膜把它們包裹起來,把所有的鴨蛋都用保鮮膜包裹好以後,然後把它們裝到一個袋子裏面,把袋子口扎緊,接着把鴨蛋放在太陽底下暴曬12個小時,暴曬的目的就是爲了讓鴨蛋出油。
曬過的鴨蛋,把它們放到陰涼通風的地方,之後就不用再管他了,等1周以後就可以把這個鴨蛋打开了,裏面的鴨蛋就已經個個出油又出沙,味道非常的好喫,如果你覺得有用的話,請分享給你的朋友或家人,讓更多人用上這個鴨蛋的制作小妙招。
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