3500多年釀造史，世界三大古酒之首

中國既是馳名中外的四大文明古國之一，也是美酒的故鄉，在五千年燦爛輝煌的文化歷史中造就了美味的黃酒。一直以來，黃酒以性溫、營養價值豐富深受人們喜愛，在中國已經有3500多年歷史，被認爲是世界三大古酒之首，且爲中國獨有。自唐宋時期，黃酒就已遠銷海外。到清朝中期，黃酒以卓越的品質仍然是朝廷的御用貢品。當時，江寧織造曹頫、蘇州織造李煦敬獻的御酒就是惠泉黃酒，曹雪芹更把黃酒寫進了《紅樓夢》。1949年10月1日，紹興黃酒成爲了新中國开國大典的國宴用酒，可見實力非凡。總的來看，黃酒是最具中國特色、最能代表中國的酒類之一。

從全民熱愛到2.7%，黃酒經歷了什么？

提到法國，有人會想到波爾多的紅酒；提到英美，很多人會聯想到威士忌和白蘭地；提到俄羅斯，大家會脫口而出伏特加；而提到中國，很多人會想到白酒。能代表中國特色的黃酒，卻在國內日漸衰落、在國際上更是籍籍無名。蒸餾白酒技術是在元代末期自古印度傳入中國。當時，很少人飲用白酒。到清朝中晚期，從事重體力勞動的“販夫走卒”才开始飲用價格低廉的蒸餾烈酒。而文人士大夫一直偏愛黃酒。無論是寫下“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢”的詩仙李白、景陽岡打虎的武松，還是溫酒斬華雄的關羽，他們所喝的都是黃酒。現在國內市場上蒸餾白酒一支獨大，2023年銷售額達到7653億元，而2023年的黃酒銷售額僅有210億元左右，僅佔白酒2.7%的份額，黃酒淪落到如此境地，怎不使華夏兒女嘆息？

振興中國黃酒，打造西湖黃酒

自成立以來，杭州亞冠酒業發展有限公司（後文簡稱“亞冠酒業”）以“振興中國黃酒、樹立民族品牌”爲企業使命，致力於“西湖黃酒”民族品牌的建設。亞冠酒業着眼於全球視野、集酒類產品研發、產品銷售、專業技術服務爲一體，公司研發和技術力量雄厚，在酒類產品及生產領域，已申報了多個國家專利及實用新型專利。公司攻堅克難，打造了西湖人參黃酒，已經成爲中國人參黃酒的締造者。西湖人參黃酒把傳統黃酒與中醫中藥進行了融合，率先實現在低度黃酒中加入實體人參而酒體不酸腐，讓產品具有養生保健功能，深得中老年人群的喜愛。

科技創新，打造適合消費需求的精品

針對當下年輕人不習慣黃酒的口感，亞冠酒業以天然蜂蜜調味，研發出西湖特型黃酒金六年。西湖特型黃酒金六年採用14天超長低溫冷濾及高溫熱灌工藝，使黃酒酒體澄澈、馥香濃鬱、口感絲滑，讓黃酒成爲消費新時尚，讓年輕人愛上黃酒。當下社會生活節奏加快，工作壓力大，生活飲食不規律，導致很多人出現了高血糖、高尿酸、失眠精神緊張等亞健康症狀，公司針對這種情形，研發出低糖低嘌呤的“西湖冰雕”特型黃酒，口感冰涼清爽，香味純正，低糖低嘌還好喝，深受黃酒消費人群及亞健康人群的青睞。

以口碑爲利劍，市場反應熱烈

今年3月，西湖黃酒受邀參加成都春季糖酒會酒店展，在成都錦江賓館西湖黃酒展位，獲得消費者與經銷商一致好評。消費者稱贊西湖黃酒品質卓越，經銷商認可西湖黃酒的品質、產品設計和運營模式，認爲其有巨大發展潛力。據西湖黃酒市場相關負責人表示，成都春季糖酒會期間，前來咨詢洽談合作的客商絡繹不絕，公司前後接待了500余位經銷商，與衆多經銷商籤訂了合作協議。

百年酒廠，歷史的積澱與滄桑

西湖黃酒生產基地位於浙江省杭州市蕭山區繁盛路609號。該酒廠始建於1952年，前身是國營蕭山第一釀酒廠，也是浙江省黃酒生產骨幹企業。工廠一貫秉承“古法工藝、純糧冬釀、真實窖藏”的匠人精神釀造黃酒，絕不在黃酒中人爲添加食用酒精，保障了黃酒口味純正、品質上乘，尤其是年份原漿深受新老客戶好評。裏面很多師傅從十七、八歲當學徒开始，一直到退休，全在酒廠工作。他們用一生的付出保障了黃酒品質卓越。在近百年間的技術融合與革新中，工廠堅持用好原料、用心釀好酒的初心，進行着古今工藝的碰撞與交融。酒廠現在更名爲杭州永興酒業，已經成爲杭州亞冠酒業發展有限公司實控企業。酒廠先後被授予“浙江老字號”、“杭州老字號”殊榮，2022年已正式申請“中華老字號”。

以黃酒復興爲己任，西湖黃酒志存高遠

“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，杭州西湖名動天下蜚聲海外。和遠近聞名的西湖一樣，西湖黃酒目前已取得可喜的成績，擁有了一批忠實客戶，但公司並沒有停下腳步，一直以振興黃酒爲己任，以科研創新爲利器、誠信發展作根本，踔厲奮發、守正創新，全力將西湖黃酒打造成民族品牌。中國正在成爲世界新領袖，伴隨着國家的強盛，中國特有的黃酒必將走向世界舞台的中央。亞冠酒業以振興中國黃酒、樹立民族品牌爲己任，立志服務於國家一帶一路走出去战略，爲復興中國黃酒、爲中華民族之崛起而不輟奮鬥！

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