冬季喝粥有講究，所有人都適合喝粥嗎？

2024-02-09 20:02 admin

中國人喝粥的歷史，已有2000多年了，蕴含着深厚的養生智慧。《黃帝內經》有雲：五谷爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，這強調了谷物對人體的重要性。

在寒冷的冬季，大自然陽氣內斂，人體內的陽氣也相對較弱，邪氣易入侵。此時，一碗熱騰騰的粥不僅能暖胃，還符合中醫養生中人與自然和諧統一的原則。

4個好處讓你愛上喝粥01

❶ 守護腸道健康

粥易於消化，能夠保護胃黏膜，增添津液。當你的腸胃功能欠佳，或者遭遇腸道感染、腹瀉等情況時，一碗粥能迅速緩解不適。

❷ 營養均衡

《中國居民膳食指南2022》建議我們每天攝入的食物種類要達到12種以上。粥作爲一個載體，可以加入各種食材，幫助輕松實現飲食的多樣化與營養均衡。

❸ 補充水分

粥的含水量通常達90%，粥裏的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

展开全文

❹ 控制體重

100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。不過，不推薦喝白米粥，它營養價值較低，對控制血糖和體重都不利。

不同人群的喝粥之道02

❶ 消化不良者多放米少放豆

中醫認爲,粳米具有補中益氣、養脾胃、和五髒、除煩止渴、益精等功效。

而糯米則具有溫脾益氣的作用，適合脾胃功能低下的朋友食用。黃豆、黑豆等豆類由於較難消化，容易脹氣產氣，消化不良的朋友在煮粥時盡量少放。

❷ 糖尿病患者多加麥少放米

糖尿病患者喝粥宜加燕麥和蕎麥。

在碳水化合物食品中添加燕麥可抑制或減慢血糖上升。燕麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐後血糖突然上升。