入秋後要養脾胃,嘗試做這款肉骨茶,是否可讓你身心舒暢
2023-11-26 08:01 admin
老姨每天都會在耳邊嘮叨,入秋後要養脾胃。說到養脾胃,那肯定離不开湯湯水水了。
最近想念肉骨茶的味道,於是起個大早去市場买了一盒豬肋小排骨和肉骨茶的香料包,那么就來煮新加坡肉骨茶。
新加坡當地的肉骨茶,因爲胡椒粉放很重,喝起來都偏辣偏鹹,這次我有稍微調整一下比例,讓胡椒味不要那么重。闲話不多說,下面分享肉骨茶的做法,喜歡喝湯的小夥伴,不妨嘗試做這款肉骨茶,調理下脾胃,是否可讓你身心舒暢,記得收藏!
食材准備和用量:
豬肋小排骨500克、蒜頭15-20粒、水2000毫升、醬油1匙(調色用的)、一包肉骨茶香料包(裏頭有2小袋,成分有:鹽、胡椒粉、祕制香料)
肉骨茶的制作方法和步驟:
1.煮一鍋熱水,把豬肋小排骨先汆燙一下,去血水和雜質,然後盛起備用。
2.重新在2000毫升的冷水中加入15-20粒的大蒜,开火把水煮滾。
3.然後加入兩小袋香料包和500克汆燙過的豬肋小排骨,一匙的醬油。
4.調整成中火,慢慢熬煮50分鐘左右,撈起2袋香料包,肉骨茶就完成了,盛入碗中食用。
這鍋肉骨茶,做法很簡單,沒什么小技巧,湯頭一整個很新加坡的味道,也可以加入面线,變成面线肉骨茶喔!
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