建議中老年:早餐少喫稀飯饅頭多喫它,營養健康又解饞,還易消化
2024-11-01 08:01 admin
當我們迎着晨光中醒來,开始迎接新的一天, 一份能帶來滿分活力與營養的早餐總是扮演着至關重要的角色。早餐作爲一日三餐中最重要的一餐, 非常受到人們的重視,“早餐喫得好”, 不僅能給我們提高能量,讓我們充滿活力, 而且能讓我們心情愉悅,开啓美好的一天, 因此喫好早餐是健康的生活方式, 更是我們對生活的熱愛。
對於中老年人來說,他們常常會採用傳統的早餐如:饅頭和稀飯,豆漿和油條等等,雖然這些食物非常普遍又很實惠,伴隨了他們很多年,符合他們長期勤儉節約的習慣, 但是中老年畢竟年紀大了,身體各個器官的機能都會有所下降,大不如從前,更需要補充營養, 且人們隨着對健康飲食認知的提升,要重視早餐更多元化、更營養均衡的選擇, 饅頭稀飯營養單一還升糖快,豆漿油條則高油脂和熱量, 長期喫不利於身體健康, 因此有錢沒錢,都要重視早餐的營養, 喫得好,身體才好,少往醫院跑,不花冤枉錢。
建議中老年:早餐少喫稀飯饅頭多喫它,營養健康又解饞,還易消化。下面就給大家分享一道營養又美味的早餐---滷雞蛋牛蹄筋煮面條, 它是由面條(主食)搭配上牛蹄筋和雞蛋(蛋白質)、生菜(蔬菜)三大營養元素制作而成的。 面條是家家戶戶都很常見的早餐選擇,它軟爛易消化,但營養不全面,於是我加入了蹄筋、雞蛋和生菜,不僅營養更全面,且好喫翻倍,喫的讓人很滿足,這樣給老人搭配制作出來的早餐,鮮美又好喫,還營養足好消化,熱乎乎,喫得非常舒服。 下面就將它的具體做法分享給大家, 有空也試試吧。
【滷雞蛋牛蹄筋煮面條】
原料: 面條 1把 牛蹄筋 1盤 雞蛋 幾個 生菜 3片姜 1小塊 郫縣豆瓣醬 1小碟 八角1個 桂皮1塊 香葉1片 幹辣椒 3個 花椒 少許 高度白酒 2勺 老抽 1勺 胡椒粉 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許
制作:1. 將牛蹄筋放入冷水鍋中焯水,加入姜片和高度白酒去腥; 2. 將焯好的牛蹄筋放進電壓力鍋中; 3. 加入准備好的姜片、八角等大料放進電壓力鍋中; 4. 加入1大勺郫縣豆瓣醬; 5. 加入少許高度白酒和老抽放進鍋中, 加入適量的水;6. 按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵; 7. 燉煮好後加入熟雞蛋進鍋去煮; 8. 加入適量的鹽調味,大火收汁五分鐘, 再浸泡一段時間以便入味; 9. 燒鍋水,水开後將面條放進鍋中去煮; 10. 面條煮至五成熟,加入生菜葉進鍋去煮; 11. 面條煮至九成熟時就將其盛出來放入碗中; 12. 再將煮好的牛蹄筋和滷雞蛋, 連同適量的湯汁撈出放入大碗中;
11. 喫時拌均勻即可。
小貼士:1. 提前滷煮牛蹄筋: 先將牛蹄筋焯水,焯好後放入電壓力鍋中,加入姜片和滷菜大料、老抽等調味汁, 加入沒過食材的水, 按下燉煮牛肉的功能鍵;蹄筋燉煮好後, 放入熟雞蛋,適量的鹽,大火收汁5分鐘,再浸泡一段時間以便入味; 2. 燒鍋水,下入面條,將面條煮至五成熟時加入少許青菜進鍋一起煮;注意面條無需煮至全熟,九成熟時就撈出來盛入大碗中, 再將准備好的蹄筋、滷蛋和滷水汁澆淋在面條中即可。
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