秋天，喫包子餃子不如喫它，做法簡單，外酥裏鮮，做一鍋不夠喫

2024-11-05 20:02 admin

說起鹹水角，你們都喫過嗎，鹹水角是一種面食，就是在面皮中，放上調好的餡料，喫起來外皮脆脆的，餡料鮮美又好喫，把鹹水角當成主食的話，比包子、餃子還好喫！有很多朋友愛喫鹹水角，但是做的鹹水角，外皮一點都不酥脆，而且餡料也不鮮美，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做點好喫的鹹水角，掌握2個技巧，第一是和面，第二是調餡料，下面我就把鹹水角最詳細的做法分享給大家！秋天，喫包子餃子不如喫它，做法簡單，外酥裏鮮，做一鍋不夠喫！

鹹水角

秋天，教你在家做鹹水角，簡單一炸，外酥裏鮮，比煎餃還好喫！其實鹹水角的做法很簡單，只要是掌握好2個技巧，做出來的鹹水角，想不好喫都很難！第一和面，和面的時候，不要加面粉，應該用糯米粉、澄粉和面，這樣做出來的鹹水角，外皮酥脆又好喫，即使涼了，外皮也是暄軟的，也不會發硬，第二調餡料的時候，要記得放在鍋裏翻炒一下，加上調味品，這樣餡料部分會更入味好喫，抓緊看看下面的做法學習一下吧！

【食材】：糯米粉、白糖、澄粉、香菇、豬肉、榨菜等

【具體做法】

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鹹水角

准備糯米粉500克、白糖150克攪拌一下，再加上涼水300毫升和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成面團，准備澄粉150克、熱水160毫升，邊倒邊攪拌，揉成偏軟的面團，把糯米面團和澄粉面團放在一起，再一次揉均勻，加上食用油20毫升，把面團的表面揉光滑，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏一晚上。

鹹水角

准備一塊豬肉剁成肉末，香菇切成小丁，榨菜清洗一下，放在案板上切碎。在鍋裏倒上油，放上肉末、蝦皮炒出香味，把肉末炒到變色，加上生抽、蠔油、食鹽翻炒均勻，再加上香菇、榨菜翻炒一下，加上少量的清水，把水分炒幹，再加上澱粉水攪拌一下，這樣就可以出鍋了。

鹹水角

下面在冰箱取出面團，把面團分成小劑子，每個劑子大約50克，把劑子團圓，在中間按個窩，把餡料放進去，對折捏起來，這樣生胚就做好了。在鍋裏倒上油，油溫五成熱時，把生胚放進去炸，炸的過程中要勤翻面，炸的表面金黃出鍋。

鹹水角

以上就是鹹水角詳細的做法，大家都學會了嗎，其實鹹水角的做法很簡單，只要是掌握好技巧，做出來的鹹水角，喫起來外皮酥脆，餡料鮮美又好喫，喜歡喫鹹水角的朋友們，記得先收藏起來，有時間在家做着喫吧！

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