想要炒出的萵筍更鮮嫩爽口不變色，需要多加這一步，快點看看吧

2023-05-31 19:03 admin

現在我們的生活水平提高了，人們對食材的要求也越來越高，現在人們也开始注重健康飲食。有很多人喜歡自己在家做飯，這樣更健康衛生，因爲在外面喫飯，人們對衛生很不適應，也不知道食材是否新鮮，所以還是自己做吧它在家裏。今天要和大家分享的美食是炒生菜。日常生活中，很多人會在炒菜前將生菜剝皮，清洗幹淨，下鍋油炸。如果加上這一步，炸出來的沙拉會更脆更嫩。下次和小編確認一下吧！

現在人們越來越注重養生，所以在食材的選擇上非常挑剔。在日常生活中，很多蔬菜對我們的健康都是非常有益的。例如，生菜的營養價值非常豐富，而且還具有一定的食療作用，但在日常生活中，生菜的烹調方法也是多種多樣的。一般來說，大多數人喜歡涼拌或清炒，或肉炒。有人說炒出來的生菜不新鮮不嫩，還能變黃。今天給大家分享一個小技巧。

沙拉炒肉

制作方法：

1、首先我們把买回來的豬肉清洗幹淨，然後把豬肉切成片放在碗裏，放入適量的料酒，加入鹽和澱粉，醃制15分鐘左右。能有效去除肉中的腥味，還能使炸出來的肉更嫩。

2.生菜洗淨去皮。如果你再剝它，你會感覺到它。如果你摸到粗纖維，說明你沒有剝好。剝到沒有粗纖維爲止，這樣喫起來更好喫。會好起來的。

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3、生菜切成片後，再切成絲，但生菜不要切絲，直接下鍋。這一步一定要加，將沙拉浸泡在鹽水中約五分鐘，然後撈出。切碎的生菜口感會更脆。很多人都忽略了這一步，所以炸出來的生菜不軟不脆。

4、鍋燒熱後加入適量食用油。油溫達到60～70%時，將醃制好的豬肉放入鍋中煎至兩面金黃，撈出。

5、鍋內有底油。當油溫達到60%到70%熱時，加入蔥、姜和胡椒粉炒出香味，然後取出袋裝的生菜絲，放入鍋中用大火翻炒，然後放入炸好的肉絲入鍋，最後加入適量的鹽和味精，調好口味出鍋時放一勺白醋。

這樣炒出來的生菜很脆，一點也不會變色。現在你學會了嗎？今天小編的分享就到這裏。如果您對此有其他不同的看法或意見，請告訴我。在下方評論區留言。

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