根據最新發布的《中國飲酒人群適量飲酒狀況》白皮書，18-35歲人群已成爲飲酒主力。值得注意的是，女性飲酒比例上升，且被勸酒情況居高不下。同時，男女飲酒比率分別高達84.1%和29.3%，其中65%的飲酒者存在不健康飲酒問題。

以前可能只有超市常見的品牌，但隨着人們生活水平的提高，對啤酒品質的要求也越來越高。近年來，精釀啤酒逐漸走紅，尤其是近期迅速發展。這讓不禁讓人好奇，究竟什么是精釀啤酒？與我們以前所喝的啤酒有何不同？

啤酒行業最大的內幕

很多人喝了一輩子酒其實根本不懂酒，尤其是我們的長輩們，他們很多都有每天喝一點的習慣，他們喝的酒不貴，就是超市裏幾塊錢一瓶或者集市上三五塊一斤的廉價酒，我相信正在看文章的你少年時期肯定有過幫爸爸买酒的經歷。

l 這種酒是什么酒？

他們會說：“這個酒好喝，冰爽解渴，最適合夏天喝了。”

l 這酒真的好嗎？

年少的我或許不知道，現在我可以肯定的告訴你：“這樣的廉價酒你每喝一口，你的健康就離遠去你一分。”用大規模設備批量超高產量生產，賣幾塊錢一罐的，大多都是工業啤酒，工業啤酒對我們有什么危害？它與精釀啤酒有什么差別？

工業啤酒：爲了降低成本，提高收入、加快生產，摻入大米、玉米來替代麥芽，這樣就更便宜了，更甚之，有些酒廠直接用薯幹酒精、糖蜜酒精來代替原材料，這兩種酒精更比麥芽還便宜，且易勾兌；爲了加快生產速度，把原本1-2個月的發酵時間壓縮到10天左右，500毫升的酒成本才幾毛錢，這樣的做出來的啤酒入口像水一樣寡淡無味，部分產品還含有不良物質，喝了容易頭痛，你還敢繼續喝嗎？

精釀啤酒：我國自古以來就有釀酒的歷史，最早可以追溯到西漢時期，精釀啤酒起源於歐洲中世紀時期，隨着人們對啤酒品質和口感的需求越來越高，精釀啤酒在20世紀後期重新興起。精釀啤酒使用純麥芽釀造，不摻入任何廉價原料，充分發酵1-2個月，釀出來的酒含麥芽汁濃度高，口感醇厚，香氣十足，喝醉了不上頭，睡醒後狀態良好，不影響第二天正常工作與生活。如今，精釀啤酒已經成爲全球範圍內的一種文化現象。

工業啤酒和精釀啤酒相比，你會選擇哪個？

人生在世有很多身不由己，比如商務應酬的時候，我們沒有辦法，必須陪着喝“工業啤酒”，那我們自己能做主時，爲什么不試試精釀啤酒呢？

一喝就愛的精釀啤酒

精釀啤酒款式非常多，大家經常會問：“哪一款比較好喝？”

其實每個人的口感喜好都不一樣，這並沒有標准，市面上常見的精釀啤酒有3種，看看你喜歡哪一種。

l 第一種口感清淡，加入橙皮、香菜籽等食材發酵而成，口感以水果味和香料味爲主，也有人認爲香料味很奇怪；

l 第二種偏苦和濃一點，這一類的喜歡重口味的會很喜歡，但是大多數普通人喝一口就感覺太苦、太衝；

l l第三種則是口感溫和、不含香料味的純小麥啤酒。主要原材料是麥芽汁，不摻雜大米、玉米，也沒有任何水果或香料，比如瓦丁格精釀啤酒，是國人心中純正的好味道。

前兩種酒口感因人而異，而在精釀啤酒中，大多數人對第三種酒，也就是瓦丁格精釀啤酒的口感都持贊同態度，至少沒有強烈反感。

打开一罐瓦丁格精釀啤酒，清香撲鼻，微帶麥芽的淡香氣，入口略帶苦味又有甘甜，余味悠長層次分明。這時你噴發出的氣體中帶着小麥的香味，將它倒入杯中，搖晃杯子，仿佛一顆完整的小麥花在其中舞動。從杯子內觀察，沒有任何雜質，與器皿相得益彰。

初入口時，醇厚濃鬱的麥芽味在舌尖爆炸，蔓延到口腔乃至胸部。這種濃鬱只有食物本身的香，相比工業啤酒更純粹，香而不豔，令人感到透涼，就像剛榨好的果蔬汁裏還加了冰塊，咕咚咕咚一口接一口喝完。雖然苦味稍有些許，但接下來的是甜味，口腔和鼻腔充滿了麥香味，持續時間長，讓人放松愉悅。

下班後，來一杯，消去整日的疲憊；與朋友相聚，也來一杯，將興致發揮到最高！但是要注意，瓦丁格精釀啤酒雖好，也不要貪杯哦！

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