祕制懶人滷味，做法用料簡單，好喫到舔手指

2023-07-14 20:01 admin

今天做了一鍋滷雞腿，滷雞爪、滷雞翅、滷蛋、還有我最喜歡的藕片,真的超級入味，好喫到吮手指

用料

雞爪8只，雞翅10個，雞腿2只，雞蛋3個

藕片適量，八角2個，桂皮1塊，香葉2片

幹辣椒5個，花椒10粒，草果1個，蔥姜蒜適量

步驟1

准備食材，雞爪剪去指甲，雞翅兩面劃兩刀，雞腿用牙籤扎幾下，方便入味

步驟2

雞翅雞腿雞爪冷水下鍋，加姜片，料酒放鍋中焯水撈出洗淨。

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鍋倒少許油，下幾顆冰糖炒出糖色，倒入啤酒

煮开，倒入所有食材，啤酒要沒過食材,少了加點。再加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、草果、花椒、蔥姜。

步驟3

加料酒1勺十生抽3勺十老抽1勺半十蠔油1勺

十黃豆醬1勺十豆瓣醬1勺

步驟4

蓋上鍋蓋燉35分鐘左右，中間記得看下還有沒有水,不要燒幹咯~

入味，好喫到吮手指[可愛]

小貼士

1、食材可以根據自已的喜愛添加，生抽，老抽，豆瓣醬這些調味品都有鹹味，所以無需另外加鹽，重口味的可適量加點。

2、不會炒糖色的可以直接加冰糖一起燉煮。

3、炒完糖色可加入食材翻炒後再加啤酒，以免燙到手。

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標題：祕制懶人滷味，做法用料簡單，好喫到舔手指

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做法

步驟

藕片

加點

食材

雞翅

豆瓣醬

雞爪

雞腿

用料

觀點評論

吮手指

藕片

糖色

草果

食材