最愛這“高鈣”早餐！不花錢食材，高蛋白低脂肪，簡單一做香掉牙
2024-11-02 20:01 admin
幹燥的秋冬季節，早餐離不开各種湯湯水水，我喜歡清早煮上一壺豆漿，給家人補充優質的植物蛋白。
豆漿不僅營養高，而且黃豆是一種便宜的食材，日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆漿的習慣，但是打豆漿過濾出來的豆渣，很多人都直接倒掉了，美美覺得真是可惜呢，其實豆渣的營養也很豐富的。
豆渣的熱量很低，所含的大豆食物纖維卻很豐富，並且富含人體各個階段都需要的鈣質。糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏松症的患者，三餐中攝入適量的豆渣，不僅能充飢飽腹，而且還能起到減肥促進消化的作用。
不過，營養再高，因爲味道寡淡，偶爾喫喫感覺還可以，但要是經常喫，肯定沒人喜歡。爲了物盡其用，美美想了個法子，將豆渣搭配各種粉類，做成餅呀、窩頭呀、饅頭啥的，換着花樣喫，家人都喜歡呢！
周末用燕麥搭配，做了盤松軟又勁道的燕麥糕，柔軟中又帶着微微的嚼勁，低脂肪高蛋白，當早餐最合適不過了，燕麥和豆渣都含有豐富的粗纖維，所以這道早餐也可以當做減肥時候的代餐哦！飽腹感超級強，喫兩個就飽了，一上午都不會覺得餓！
自從學這個早晨，我家的豆渣就再也沒浪費，朋友們跟我做了這個燕麥糕後，都表示特別好喫，個人感覺這是豆渣最美味的做法了，做法簡單花錢少，以後家裏的豆渣都別浪費啦！減肥的朋友尤其要試試。
【豆渣燕麥餅】
食材：豆渣280克 燕麥60克 糯米粉40克 糖30克
做法：
豆漿打好了，將豆渣過濾，我用的是免濾功能，所以打出來的豆渣比較細膩。
用勺子壓一壓，讓豆渣盡量變幹點。
豆渣處理後大約280克，加入60克燕麥、40克糯米粉和30克糖，用刮刀拌勻。
然後直接用手揉成面團，面團不要使勁揉，揉勻至沒有幹粉顆粒就可以了，如果有時間，蓋上保鮮膜讓燕麥充分吸收下水分，在揉一揉，面團會更細膩。
取一個面團，整理成長方體狀（整理成自己喜歡的性狀都可以，長方形比較簡單快捷）
電餅鐺裏放稍微多一點的油，將餅擺入鍋中，表面刷油，蓋上鍋蓋兩面煎至微微焦黃就可以了。外焦裏嫩，淡淡的麥香味太好聞了！
小貼士：
麥片揉成面團後，最好醒一醒，時間不需要太長，十分鐘左右即可，目的是讓燕麥變得更軟。面團稍微溼一點，口感會更好。
燕麥用超市裏最便宜的那種，可以直接用水衝泡的，如果不是即食燕麥，要提前煮軟。
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