國慶聚餐,八道家常小菜別錯過,下酒下飯味道好,增強體質身體棒
2024-09-26 20:01 admin
大家好,這裏是邱哥說美食,每天分享好喫的家常菜。國慶節,每年慶祝祖國生日的日子,也是我們享受放假七天的黃金周時間。我們可以在假期去遊山玩水,也可以約上三兩好友,去逛逛街,品嘗各種各樣美食,最後,還可以在家好好休息或者回家與家人團聚。所以說,對於國慶節這個說,我們必定是喫喝玩樂,一個不可以缺少的節日。然而,無論我們如何去安排自己的假期,舉行一次家庭聚餐也必不可少。因爲,在平常的日子裏,每個人都在努力的生活,並沒有十分充足的時間去聚會,增強彼此的親情或者友情。所以,國慶一定安排一次聚餐。那么,國慶聚餐喫啥呢?推薦八道家常小菜別錯過,不僅下酒下飯味道好,而且增強體質身體棒,老少都愛喫。接下來,我分享一下這八道家常小菜的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。
一、土豆燜雞腿肉
准備食材:雞腿、土豆、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨切小塊,然後加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、土豆去皮切丁,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入雞腿肉煸炒油煎,煸炒至雞腿肉兩面金黃後,盛出備用。
3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入土豆丁煸炒油煎,煎至土豆丁兩面金黃後,再加入姜蒜末和雞腿肉一起炒香。
4、然後加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮,再淋入少量的清水一起燜煮三分鐘,接着大火收汁,即可出鍋开喫。
二、蘆筍口蘑炒蝦仁
准備食材:蘆筍、口蘑、大蝦、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦线和蝦殼清洗好,然後加入料酒、黑胡椒碎和食鹽抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、清洗幹淨蘆筍和口蘑切好,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入蘆筍和口蘑焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
3、准備好蒜米,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蝦仁煸炒,煸炒至變色後,再加入蒜米炒香,然後加入蘆筍和口蘑一起翻炒。
4、最後加入食鹽和生抽調味提鮮,再繼續均勻入味,即可出鍋开喫。
三、蒜苔炒肉絲
准備食材:蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切絲,然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨蒜苔切好,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入肉絲煸炒,煸炒至肉絲變色後,盛出備用。
3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入蒜苔煸炒,再加入適量的食鹽調味,然後繼續翻炒至蒜苔斷生。
4、最後加入炒好的肉絲一起翻炒,接着加入少許的白糖和蠔油提鮮,然後繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
四、西蘭花炒蝦仁
准備食材:大蝦、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦线和蝦殼清洗幹淨,然後加入料酒、食鹽和黑胡椒碎抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、西蘭花切小朵清洗好,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入西蘭花焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
3、切好蒜末,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蝦仁煸炒至變色,然後加入蒜末炒香,再倒入西蘭花一起翻炒均勻。
4、最後加入少許的食鹽和生抽調味提鮮,然後再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
五、洋蔥炒肉
准備食材:洋蔥、瘦肉、蔥段、蔥蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切薄片,接着加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、洋蔥清洗幹淨切小塊,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入瘦肉滑熟,再盛出備用。
3、准備好蔥蒜末和蔥段,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蔥蒜末爆香,接着倒入洋蔥大火翻炒。
4、然後加入食鹽調味,再繼續翻炒至洋蔥斷生,接着加入炒好的瘦肉和蠔油一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
六、西蘭花炒牛肉
准備食材:牛肉、西蘭花、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切小塊,然後加入姜絲、澱粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、西蘭花切小朵清洗幹淨,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入西蘭花焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
3、熱鍋燒油,油熱以後,放入牛肉油煎,煎至變色後,再加入蒜末爆香,接着倒入西蘭花一起翻炒均勻。
4、最後加入少許的食鹽和雞精調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
七、綠豆芽炒牛肉
准備食材:牛肉、綠豆芽、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、清洗幹淨的牛肉切薄片,接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨綠豆芽,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。
3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入綠豆芽煸炒,然後加入適量的食鹽調味,再繼續炒軟豆芽。
4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
八、青椒炒肥腸
准備食材:肥腸、青椒、姜蒜末、小米辣、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、肥腸清洗幹淨,然後冷水下鍋焯水,接着加入姜蔥和料酒去腥,焯水以後,再撈出切小段備用。
2、青椒清洗幹淨切絲,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入焯好的肥腸大火煸炒,煸炒出肥腸的多余油脂。
3、然後倒入姜蒜末和小米辣炒香,接着加入青椒絲一起翻炒均勻。
4、最後加入少許的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
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