大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。國慶節，每年慶祝祖國生日的日子，也是我們享受放假七天的黃金周時間。我們可以在假期去遊山玩水，也可以約上三兩好友，去逛逛街，品嘗各種各樣美食，最後，還可以在家好好休息或者回家與家人團聚。所以說，對於國慶節這個說，我們必定是喫喝玩樂，一個不可以缺少的節日。然而，無論我們如何去安排自己的假期，舉行一次家庭聚餐也必不可少。因爲，在平常的日子裏，每個人都在努力的生活，並沒有十分充足的時間去聚會，增強彼此的親情或者友情。所以，國慶一定安排一次聚餐。那么，國慶聚餐喫啥呢？推薦八道家常小菜別錯過，不僅下酒下飯味道好，而且增強體質身體棒，老少都愛喫。接下來，我分享一下這八道家常小菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、土豆燜雞腿肉

准備食材:雞腿、土豆、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然後加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、土豆去皮切丁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿肉兩面金黃後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆丁煸炒油煎，煎至土豆丁兩面金黃後，再加入姜蒜末和雞腿肉一起炒香。

4、然後加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再淋入少量的清水一起燜煮三分鐘，接着大火收汁，即可出鍋开喫。

二、蘆筍口蘑炒蝦仁

准備食材:蘆筍、口蘑、大蝦、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦线和蝦殼清洗好，然後加入料酒、黑胡椒碎和食鹽抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、清洗幹淨蘆筍和口蘑切好，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入蘆筍和口蘑焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

3、准備好蒜米，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒，煸炒至變色後，再加入蒜米炒香，然後加入蘆筍和口蘑一起翻炒。

4、最後加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續均勻入味，即可出鍋开喫。

三、蒜苔炒肉絲

准備食材:蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切絲，然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨蒜苔切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒至蒜苔斷生。

4、最後加入炒好的肉絲一起翻炒，接着加入少許的白糖和蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

四、西蘭花炒蝦仁

准備食材:大蝦、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦线和蝦殼清洗幹淨，然後加入料酒、食鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗好，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

3、切好蒜末，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒至變色，然後加入蒜末炒香，再倒入西蘭花一起翻炒均勻。

4、最後加入少許的食鹽和生抽調味提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

五、洋蔥炒肉

准備食材:洋蔥、瘦肉、蔥段、蔥蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、洋蔥清洗幹淨切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，再盛出備用。

3、准備好蔥蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入洋蔥大火翻炒。

4、然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生，接着加入炒好的瘦肉和蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

六、西蘭花炒牛肉

准備食材:牛肉、西蘭花、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切小塊，然後加入姜絲、澱粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉油煎，煎至變色後，再加入蒜末爆香，接着倒入西蘭花一起翻炒均勻。

4、最後加入少許的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

七、綠豆芽炒牛肉

准備食材:牛肉、綠豆芽、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨的牛肉切薄片，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨綠豆芽，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入綠豆芽煸炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續炒軟豆芽。

4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

八、青椒炒肥腸

准備食材:肥腸、青椒、姜蒜末、小米辣、姜片、蔥段。

做法步驟:

1、肥腸清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出切小段備用。

2、青椒清洗幹淨切絲，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入焯好的肥腸大火煸炒，煸炒出肥腸的多余油脂。

3、然後倒入姜蒜末和小米辣炒香，接着加入青椒絲一起翻炒均勻。

4、最後加入少許的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

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