秋天應該怎么喫？閔行營養師這樣說……

2024-08-10 08:04 admin

隨着立秋的到來，許多人將“貼秋膘”提上日程，“秋天的第一杯奶茶”成爲熱門的“時尚單品”。“貼秋膘”有哪些注意事項？“秋天的第一杯奶茶”怎么喝？還有哪些秋天的飲食建議？一起來聽聽古美社區衛生服務中心營養師郝志軍怎么說。

對於“秋天的第一杯奶茶”，郝醫生表示，許多廣告上說“秋天的第一杯奶茶”象徵着甜蜜與愛情，但從健康角度看，奶茶中含有食物香精、咖啡因及較多的糖分，過多地飲用奶茶可能會導致一些健康問題，因此要適量。同時飲用時不要選過冰的奶茶，秋季早晚溫差較大，喝了過冰的奶茶可能會引起食欲不振等症狀。郝醫生還推薦了幾款秋日健康飲品，比如用玫瑰花或者陳皮炒麥芽等泡水，制作出的飲品有舒緩情緒的作用，還有用百合、蓮子、山藥、綠豆等食材煮的粥，有較好的潤肺及健脾化溼的功能。

“其實許多老百姓對貼秋膘都有一個誤解。”談及“貼秋膘”，郝醫生這樣說，“大家認爲貼秋膘是需要一些高能量的食物，但對不同的人群情況是不同的。對於一些營養狀況差的人來說，可以增加一些能量蛋白質攝入，但對於一些營養過剩的人群，特別是有肥胖、代謝綜合症、高血脂、脂肪肝的不能盲目進補，如果進補多了，可能會加重原發病。我們貼秋膘貼的不是肉，主要是營養。”

他針對“貼秋膘”提出了一些建議：一是一定不要選擇大塊喫肉，應該多喫一些富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，以改善食欲，調節脾胃，均衡營養，相比之下魚、瘦肉、禽蛋、奶、豆制品進補效果更好。二是“貼秋膘”要循序漸進。立秋過後，人體內的陽氣开始回縮收斂，脾胃开始慢慢變得溫熱，食欲也會慢慢變好，但是這個時段胃腸功能還沒有完全恢復，所以不能毫無節制地大量食補，否則會給胃腸增加負擔，導致消化功能紊亂，所以要慢慢來，一定要給一個胃腸一個適應的過程。

最後，郝醫生提醒大家盡量少喫蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品，而要適當地增加一些酸味果蔬的攝入，這樣有利於緩解秋燥，‌還能提供身體所需的維生素和礦物質。

在夏末秋初，我們不僅要“美美地喫”，更要“健康地喫”。合理的飲食有助於讓我們更好地適應季節的變化，享受美好的秋天。

來源：聚力華漕、今日閔行

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