太香了！饅頭多1步，好喫又養生，兒子一口氣喫3個！

2024-08-01 20:03 admin

嘿，最近要補一補，做幾個紅糖饅頭喫。早餐可以做主食，好喫又養生呀！特別是女人，每個月的那幾天以後，一定要喫幾回哦！

比起白糖，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，營養價值更高。紅糖性溫、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤的作用，尤其適合女性食用，特別是姨媽不調和產婦。其實，大病初愈和年老體弱的人，適量喫點紅糖也有補益作用。

不過，直接喫糖我怕喫太多，所以用來做成饅頭，全家一起喫，那最方便了，肯定不會過量，一舉兩得！

老公和兒子都喜歡喫甜一點，所以這次除了紅糖揉進面團裏，還加了點紅糖夾餡。

果然，迎來歡呼一片，他們說上面的餡料特別好喫，哈哈！

紅糖饅頭，很香哦！

我是晚上做的，准備第二天當早餐。沒想到，一轉身兒子一個人偷偷喫了3個，哈哈，喜歡呀！

展开全文

掰开，蓬松柔軟又勁道！

我還加了一部分全麥粉呢，增加點纖維，口感比白面略粗一些。有了紅糖的加持，父子倆這次也沒有嫌棄，高高興興地搶着喫呢！

多喫點粗糧好啊，促進腸道蠕動呢！

做法非常簡單，只比平時做饅頭多一步而已。

材料：面粉250克，全麥粉50克，酵母3克，紅糖50克，水150克左右

紅糖不易化，所以紅糖先加熱水，提前融化，這樣揉出來的饅頭，沒有顆粒感，會更細膩哦。

如果用的是熱水，一定要冷卻後再加面粉。

紅糖水冷卻後，加入面粉、全麥粉、酵母。全麥粉的吸水性與白面不同，所以，具體的加水量還要看面團的狀態而定。

用廚師機先1檔，後4檔揉面。

得到一個光滑的面團。

注意，面團不用發酵，直接進行下一步整形哦！

尤其是新手，一次發酵更快，更容易成功！

用擀面杖擀开，得到一個面片。

面片卷成一個長條，多滾幾次，均勻分割成大小差不多的面劑子，這個就是饅頭的生坯。

稍微整理一下，把饅頭生坯放在蒸盤上，用剪刀或利刃，在中間割一個口子。

這個口子可以割大一點，這樣餡料可以多一點，我覺得可以比我這個更大一些，哈哈！

把饅頭生坯放在溫暖溼潤的地方發酵，我放在蒸烤箱中，35度發酵20分鐘左右。現在的溫度，室溫就可以了哦，可以直接放鍋裏發酵。

發酵時，紅糖加少許面粉，面粉比紅糖少一點哦，拌一拌。

一點點就可以了，花不了多少。

大約發酵20分鐘，饅頭會明顯變大，填入餡料。

放入蒸烤箱或蒸鍋，定時蒸15分鐘，關火後燜2分鐘再开蓋。

蒸好了，又變大了，紅糖擠擠包出爐了哦！

非常好喫，餡料亮晶晶、香噴噴哦！

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：太香了！饅頭多1步，好喫又養生，兒子一口氣喫3個！

地址：https://www.sgitmedia.com/article/37162.html

上一篇：夏天涼面好喫有祕訣，成本不到5塊錢，澆上料汁就上桌，全家喜歡
下一篇：盤點5種俄羅斯零食，战鬥民族品質，用料足，看看你喫過幾種？
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞