不和面，不發酵，女人最愛的紅糖發糕，攪一攪就上鍋，蒸的不上火
2024-07-27 20:03 admin
經常做蛋糕、面包和餅幹，但是，我有着一個“中國胃”，中式糕點更對我的口味。閨蜜每次看我做蛋糕、面包都要用稱精確稱出各種材料的克數，雖說烘焙不難，但是，只要不注意，還是容易失敗。
很多朋友沒有烤箱，不是买不起，而是不太喜歡烤的，尤其是給孩子喫。所以，蒸的糕點也比較受歡迎，今天介紹這款我身邊很多朋友喜歡的“紅糖發糕”。蒸的不上火，這裏我給出了材料的克數，但是如果相差一點也不會失敗，就是這么方便，這么簡單。
小時候早餐最喜歡媽媽做紅糖發糕，無論怎么喫都不膩。紅糖很受女性朋友的喜好，尤其來月經的時候，好多人喜好煮紅糖姜茶來喝。我也特別喜歡紅糖，可以快速補充體力、增加活力，又被稱爲“東方的巧克力”。
《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。也保留了比白糖較多的甘蔗營養成分紅糖還含有人體不可缺少的核黃素、煙酸、胡蘿卜素和微量元素。紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
面粉250克水150克紅糖80克泡打粉6克（面粉用低筋面粉或者普通面粉都可以，紅糖的量可以根據個人喜好增減）
1.紅糖加水煮至融化融化，晾涼備用。
2.面粉和泡打粉混合攪拌均勻，加入到紅糖水裏。
3.攪拌順滑，沒有幹面粉顆粒。
4.小碗裏抹上薄薄的油再倒入面糊，我用的是烤紙杯蛋糕的模具，不要倒太滿，8分即可。
5.蒸20-25分鐘即可，根據自己使用的容器大小增減時間，如果全部倒在一個大碗裏。
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