小龍蝦這5種做法最經典,色澤誘人,看着有食欲,你愛喫嗎?

2024-07-01 20:06 admin


夏天到了,小龍蝦已經上市了,這個天氣喫個小龍蝦喝個啤酒,味道美的不得了,但是喫了那么多夜市上的菜,你會發現這小龍蝦是最受歡迎的。但是有一點飯館裏小龍蝦超級貴,我們這裏的小龍蝦大約在40元一斤成品,可如果是自己做的話,相信可以省很多。今天我們就這裏來給大家推薦小龍蝦的最全做法,一共五種,希望大家可以在家中就能喫到美味的小龍蝦吧。

1、白灼小龍蝦

制作方法:首先就是對小龍蝦的處理,把小龍蝦洗幹淨放在鍋裏,在鍋裏放鹽和黃酒,之後放入姜和大蔥。之後开大火煮,直到把小龍蝦煮熟。這個時候开始制作醬料,把蔥姜蒜給切成末,之後放些醋、油辣子和生抽放在一個小碗裏拌均勻。等小龍蝦煮熟之後,就可以蘸着來喫了。

2、麻辣小龍蝦

首先在鍋裏放油,开小火把蒜姜爆香,加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮和幹辣椒等熬出紅油,之後放小龍蝦轉大火开始翻炒,在鍋邊淋入料酒,加鹽和雞精等調味,接下來就是小龍蝦需要的高湯了,加入高湯後开大火等待收汁,最後澆上一些麻油就好了。這就是一鍋美美的小龍蝦了。

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3、紅燒小龍蝦

首先就是對小龍蝦的處理,腮部去掉,蝦腸抽出,把蝦洗幹淨,之後在鍋中放些油,用花椒來爆香,在放入蔥姜蒜紅辣椒等爆香,把蝦倒入翻炒,之後放酒、醬油、糖來調味,倒水之後大火燒开,开小火在燒制二十分鐘,等到蝦變紅,味道滲進去就可以了。

4、十三香小龍蝦

小龍蝦清洗幹淨之後,瀝幹水分,鍋中放油放花椒炒香之後取出花椒來,放蔥姜以及幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香;之後放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅,之後蝦身卷曲。倒入啤酒燒开,放適量的十三香、鹽等,轉中火燒15分鐘,等待收汁就可以。

5、清蒸小龍蝦

把小龍蝦洗淨,把多余的部分去掉,放入蒸碟,切好姜絲和紅椒放入碟子中,淋上少許的料酒,放入少量的鹽、雞精進行調味,在鍋裏放入开水,把小龍蝦放在鍋裏蒸一刻鐘,而且另外取一個炒鍋,放入油再加點姜絲炒香,最後淋入龍蝦中就可以了。

這就是以上所有的小龍蝦的做法,很是美味,可以存上很多的小龍蝦,每天變着花樣來做,怎么也喫不夠。

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標題:小龍蝦這5種做法最經典,色澤誘人,看着有食欲,你愛喫嗎?

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