鵪鶉蛋,好喫的忘不了的祕訣竟是因爲加了它!
2023-06-23 19:03 admin
童年裏最愛的小食,大概就是小超市賣的鄉巴佬滷鵪鶉蛋了,外皮雖然黑黑的,但喫起來超Q彈。最重要的是感覺鄉巴佬0有種魔力總是喫了一個還想在喫一個。
如今學做飯後總是想把兒時喜歡的那些食物,都一一復制出來,
今天這個鄉巴佬滷蛋做法,是和前幾年做的啤酒滷蛋改良過來的,在啤酒的基礎上另加了些香料,只因想滷出好喫又Q彈的鵪鶉蛋。
食材:
鵪鶉蛋500g,八角1個,花椒十幾粒,桂皮2個,白芷2個,幹辣椒2個
調料:
啤酒1罐,老抽1勺,生抽1勺,細砂糖1茶匙
分解圖:
1:備好食材。
2:配料備好。
3:鍋中鵪鶉蛋加適量水煮熟。
4:煮好的鵪鶉蛋全部去殼,倒入一罐啤酒,並加入各種香料。。
5:加入老抽1勺,生抽1勺,細砂糖1茶匙。
6:用筷子攪拌均勻。
7:中火燒开後改小火煮二十分鐘。
8:滷好的鵪鶉蛋繼續浸泡一個晚上,比較入味些。
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標題:鵪鶉蛋,好喫的忘不了的祕訣竟是因爲加了它!
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