立夏後，最好的養身時節到了！喫得低脂有營養，脾胃也能舒服得多

2024-05-07 20:01 admin

有段時間沒講減脂這個問題了，眼看着夏天到了，臨時抱佛腳，和大家淺淺的嘮一嘮。

在我看來，減肥這件事兒，一共只有兩步要做，一個是管住嘴，一個是邁开腿。

你們能不能邁开腿我是沒辦法控制了，但在管住嘴這件事兒上，還真能提點小建議。

今天我們就先來聊聊碳水。

我們的日常生活中，碳水攝入的最大來源，就是主食。

特別是我們幾乎天天在喫的米飯、饅頭，這些精致主食在加工過程中不僅損失了很多纖維和維生素、蛋白質，熱量還特別高。

所以我不止一次的建議大家，多喫谷物、喫豆子雜糧。

用它們替代傳統的精米細面，對你控糖、減脂都有好處。

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其中比較出色的代表，就是作爲澱粉型蔬菜的南瓜，它是很理想的主食替代。

口感不會像是五谷雜糧那么粗糙，但又有綜合的營養。

不管是直接拿來蒸一蒸，還是做成小餅、發糕，軟綿香糯，不加糖也甜滋滋的。

我今天這個奶香南瓜紅棗餅，算是提前給你們打個樣。

南瓜的味道是香香的，還有點清甜，發面的食物對脾胃也很有好處，好消化，拿來做主食絕對合格！

- 奶香南瓜紅棗餅 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

南瓜100克 / 雞蛋1個

酵母2克 / 牛奶60克

中筋面粉130克 / 紅棗適量

輔料：白芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

南瓜我建議你們選口感好甜度高一些的貝貝南瓜，上鍋蒸個15分鐘左右，再取出來搗成細膩的南瓜泥。

*選貝貝南瓜不僅因爲它口感軟糯，而且甜度好，不用加糖也是甜滋滋的，大人孩子都會很愛喫。

02

等南瓜泥沒有那么燙了，溫溫熱的，打入雞蛋，再加酵母和牛奶一塊攪勻了。

03

面粉這時候也可以放進去了，攪拌到濃稠後蓋蓋，靜置發酵到2倍大。

*現在這個天氣、溫度不管是南方、北方，發酵起來都比較省事兒了。放到比較溫暖的環境下，靜置發酵就好。

04

等面糊發酵好了，再往裏面加上紅棗丁或者其他的果幹也都行，攪一攪順手排氣了。

05

要烙的時候也簡單，在平底鍋中噴油，將面糊倒進去，鋪勻。

06

想要讓小餅的顏值再高一些，還可以撒上芝麻，蓋蓋，开小火燜8分鐘左右。

07

這時候小餅的底面差不多是金黃熟透了，翻面，繼續煎燜6分鐘。注意這裏是要全程小火的，火大了沒看住鍋還是很容易糊的。

*這裏如果你們真的擔心自己烙不好，也可以上鍋去蒸。不夠如果用蒸的，我建議你們最好二次醒發一下，差不多醒個20分鐘再开小火蒸。

水开計時，蒸25分鐘後關火燜3分鐘再出鍋。

08

出鍋的南瓜餅直接切塊，大的小的都行，小朋友也能自己抓着喫，很方便。

09

這裏面雖然加的是南瓜泥，但喫起來完全不會覺得水唧唧、軟趴趴的。

表面微微有些脆，裏面是發面的暄軟口感，還帶着點南瓜的清甜味兒，越嚼越香。

孩子要是不愛喫南瓜也沒關系，同樣的做法，紅薯、紫薯、山藥都能做。

不額外加糖，但喫起來也有點甜滋滋的，做主食比米飯、面條還受歡迎！

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