蓮藕豬肉餡做出兩個逆天喫法,包了餃子還做了藕餅,超級好喫
2023-05-18 19:01 admin
蓮藕也是藥食兩用的食材之一,口感微甜而脆,可生食也可做菜,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,开胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕的做法也是很多,其中用豬肉加藕做餃子餡,鮮嫩多汁,即是美味又能給身體帶來養護。
豬肉剁成蓉,藕剁碎備用。
將剁碎的肉蓉倒入生抽、姜末、料酒、雞蛋、以順時針方向攪拌至上勁,再倒入藕攪拌均勻
加入少許澱粉,再進行一次攪拌。
拌好的肉餡不僅是可以用來包餃子哦。還可以做成藕餅食用。
洗淨手,用手抓起肉餡,在手中團成餅狀,入煎鍋中煎至兩面金黃、
外酥脆內松軟,鮮嫩可口的藕餅就做好了,接下多余的餡料包餃子。
餃子皮是买的現成的。所以只需要包一下就好了。
开水下餃子煮,煮到餃子浮起在鍋中就可以了。再做一個餃子蘸水,只要蒜泥、生抽、麻油就可以了。
鮮嫩多汁的餃子再沾上有蒜泥的蘸水,即有辛辣的感覺,又有藕和豬肉的鮮嫩感,味道中和之後,只有兩個字,好喫。
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