江南傳統名菜醉蝦的做法,蝦肉鮮嫩入味,隔壁的小孩都饞哭了
2023-06-18 19:01 admin
哈嘍大家好,歡迎來到超時光解饞坊和我一起聊美食,對於喫貨來說,這世間上就只有兩種東西,一種是可以喫的,一種是不可以喫的。人間極品千千萬,而我只鐘意美食,我想屏幕前的你也對喫有一定的研究,下面和我一起探討一下吧。江南傳統名菜醉蝦的做法,蝦肉鮮嫩入味,隔壁的小孩都饞哭了。
我們先來把蝦清洗幹淨,一定要把水分給瀝幹,這種蝦裏面的泥沙比較多,一定要多清洗幾次,准備一點大蒜切成蒜末,我們做醉蝦,蒜末一定要多給一些,這樣味道會比較濃鬱。
再來准備一點生姜切成姜末,准備一個大盆把蝦倒進來,加入胡椒粉,胡椒粉可以重一點,調味,一點點鹽,再來加入一勺雞精、白糖,兩勺提鮮,再來倒入蒸魚豉油,用蒸魚喫油會比較的香,再來准備一點高度白酒,我使用的是52度的白酒,白酒要多一點,這樣能夠去腥,再來倒入一點花椒酒,最後倒入芝麻香油多一些,再來用筷子拌一下拌均勻。
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