超簡單自制鹹肉，肉+鹽+時間就行了
2023-05-18 19:00 admin
超簡單自制鹹肉
鹹肉用處很多，例如想要做醃篤鮮，或者炒菜的時候配菜增添風味，或者煲湯，都用得上。這個鹹肉做法超簡單，肉+鹽+時間就行了，隨手做一點放在冰箱，要用的時候隨用隨取～
原料：裏脊肉、鹽。
做法步驟：
第1步、5片裏脊肉，用廚房紙擦幹表面水份，放入幹淨的，無水無油的保鮮盒，在肉的正反兩面都抹上一層薄薄的鹽，放入冰箱冷藏。
第2步、冷藏三天後拿出來看看，把醃出來的水倒掉，肉底部泡到水的部分，用廚房紙吸一下水，再補一層鹽，然後放冰箱繼續冷藏。
第3步、抹鹽的時候抹均勻，別漏掉了肉的側面。
第4步、1個星期左右鹹肉就可以开始喫了。這是共計醃了11天的樣子，盒子裏面基本沒什么水份，肉表面看不到鹽了，鹽顆粒已經滲入到肉裏面了。鹹肉可以在冰箱冷藏一個月，想要保存時間更長，放入冷凍即可。
小貼士：
給肉抹鹽的時候，注意每個地方都要抹到位。
來自美食天下壞脾氣蓮蓮的作品。
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標題：超簡單自制鹹肉，肉+鹽+時間就行了
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