這菜適合春季喫,“醃一醃”脆爽开胃超下飯,還能排宿便促減肥
2024-03-12 20:03 admin
我們國家的大部分地區屬於季風氣候,所以一年四季中春冬季節比較鮮明,而春秋季節就像過渡季一樣,時長短暫且天氣多變,因此很多人入春後容易出現食欲不振的情況,大家需要豐富一下日常的飲食。
榨菜中富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素和多種礦物質,醃制後除了有开胃促食欲的作用以外,還能補充精氣神,而且由於富含膳食纖維,所以有排宿便促減肥的功效,控制低鹽量的話,多喫還能保肝護肝。
【醃榨菜的方法教程】
【食材明細】:榨菜頭,白砂糖,鹽,醋,白酒,香油,辣椒粉,清水
【做法與步驟】:
第一步,將榨菜頭先處理一下,葉子全部摘除,根部削幹淨,用清水洗淨瀝幹後,倒取少許白酒,將表面擦洗消毒,洗好後風幹一會兒,改刀切成適當大小的條狀。
第二步,切好後放入幹淨的盆中,均勻撒上適量白砂糖和食鹽,再淋上適量醋,充分拌勻後,用保鮮膜蓋好靜置醃制20分鐘。放醃制的調料時要注意比例,放糖的目的防止鹽醃過度失水,口感不脆嫩,而鹽也要適量加,放太多喫了對身體不好,至於醋的用量就看自己的口味了。
第三步,醃好後揭除保鮮膜,倒入2勺香油,撒上辣椒粉,拌勻即可裝壇醃制。大約醃制2周就能取出食用,醃好的榨菜又香又脆,开胃下飯促食欲,還能促進腸胃消化,幫助排宿便促減肥,超好喫!
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