鴨肉和它是絕配,5元一斤,好喫無公害,潤腸通便又降壓

2024-03-12 20:04 admin


啤酒魔芋鴨

By南充新東方烹飪學校

配料:

魔芋適量、啤酒1罐、鴨肉300克、老壇酸菜適量、辣椒適量、姜7克、蒜7克、蔥7克、精鹽適量、水適量、花生油適量、醋7克、豆瓣醬5克、各種香料適量、糖3克、雞精2克、老抽適量

烹飪步驟:

1.魔芋切段,清水加入姜,蒜,蔥,鹽,鴨肉下鍋,焯水完成後,冷水冷卻。

2.濾水下油鍋,炸至金黃變色撈出。

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3.清水中加鹽,醋,倒入魔芋段煮熟。

4.鍋中少許油,放入蒜瓣,蔥段,酸菜,豆瓣醬,翻炒均勻。

5.倒入鴨肉,翻炒,倒入魔芋段,放香料,倒入啤酒,放糖,雞精,老抽炒勻,出鍋。

烹飪小貼士:

1、魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅;主治降血壓、降血糖、瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

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標題:鴨肉和它是絕配,5元一斤,好喫無公害,潤腸通便又降壓

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