美食推薦：黃金饅頭片，藿香魚塊，啤酒排骨燜土豆，桃仁絲瓜

2023-12-07 08:01 admin

中華飲食文化是源遠流長的地域文化，視野廣闊、有深度、多角度、高品味；它是中國各族人民五千年來生產生活方式中食物來源、器具、烹調和營養的演變。養生保健和食品美學創造、匯集和影響着周邊國家和世界的物質和精神財富。跨越數萬年（湖南陶器與稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。展示了6萬余道傳統菜餚、2萬余道工業菜餚，豐富多彩的盛宴和眼花繚亂的口味流派贏得了“烹飪王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家理學觀念、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念以及文化藝術成就、飲食美學和民族特色的影響下，中國烹飪技藝光輝燦爛的歷史，被創造和形成。中國飲食文化博大精深。與小編一起領略中華美食的博大精深！

金黃的饅頭片

主料：饅頭（2個）

調料：雞蛋（1個） 鹽（適量） 鹽、胡椒粉（適量） 食用油（適量）

實踐

1、將饅頭切成1釐米左右厚的片；

2.雞蛋加少許鹽打散，不要打出泡沫，要打均勻。

3、將幾片饅頭片一張一張的沾上蛋液，邊沾蛋液邊放入鍋中；

4、熱鍋倒入冷油，將沾有雞蛋的饅頭片一片片放入，一面煎至金黃色，然後翻面再煎至金黃色。

5.將另一部分饅頭片直接放入鍋中（原來的鍋，基本不用加油）；

6.一面煎至金黃色，翻面，撒上適量的花椒和鹽（或自己選擇的其他調料，如五香粉、辣椒粉等），另一面煎至金黃棕色的。 ，然後從鍋中取出。

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廣藿香魚塊

原料：魚塊；廣藿香；洋蔥;姜;薯;料酒；鹽;胡椒;生抽；老抽;糖;食用油

實踐：

1.將买來的魚塊醃制好。如果自己醃制的話，只需加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽即可。將山藥去皮並切成方塊。將蔥切成大塊，姜切片。採摘新鮮的廣藿香。

2.炒鍋倒入油，爆香蔥姜，放入魚塊和山藥塊，淋少許老抽上色。煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，將魚煮熟。

3、打开中間的蓋子看看，但不要大動作轉動，以免弄碎魚塊。加入糖或糖水，品嘗並輕輕攪拌直至光滑。將廣藿香切成細片，待蔬菜出鍋後放入。

啤酒排骨土豆燉

原料：排骨半斤，土豆幾個，啤酒一罐。

實踐

1.將土豆切成塊，放在爐子上煎，使其在煮時保持基本形狀，不變成粉末；

2、姜片排骨瀝幹水，放入鍋中，加入4-5茶匙油、4-5粒砂糖和幾片姜，煮至變色，加入土豆和排骨，並快速混合。3、倒入半瓶或一整瓶啤酒（如果量大就多加點啤酒），加入生抽、老抽（上色或不上色）和適量的鹽、胡椒粉，翻炒一下。幾次後蓋上鍋蓋。

桃芯海綿

用料：海綿200克、核桃仁100克、料酒10克

材料：水澱粉10克，生姜5克，雞湯100克

實踐：

1、核桃去皮，用水浸泡約20分鐘。皮膚變得柔軟。可以直接用手將其去除。

2.將海綿剝離並清洗幹淨，切成四份。切成薄片並放在一邊。

3.鍋燒熱，加入適量油，加熱至50%熱，加入姜末。將去皮的核桃仁倒入鍋中，炒一會兒。

4.將海綿片放入鍋中，加鹽炒，攪拌至稍微變色。倒入雞湯，煮沸，用水澱粉勾芡。加鹽調味即可食用。

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