傳統養生湯，湯味鮮美湯汁奶白，寒冷的天氣喝上一碗，全身暖洋洋
2023-12-02 08:00 admin
喝湯養生是民間傳統的習俗，在开始降溫的霜降節氣裏更加不能少了各種養生湯。今天的美食就是蘿卜絲鯽魚湯，這湯是很多人都喜歡的一道湯菜，是秋冬季節最容易做出的湯菜。鯽魚實惠便宜，蘿卜更加不用說，都是得長簡單的食材，有了這兩樣食材，美味的鮮湯就出爐了。
鯽魚與蘿卜的搭配，堪稱完美。白蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，湯色稠濃奶白，不僅清甜鮮美，而且營養豐富，一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿卜絲鯽魚湯。鯽魚可補氣血，溫脾胃，利水溼，配上蘿卜一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、开胃消食，還能預防感冒呢。
想要魚湯奶白又香濃，只需要注意幾個小技巧，在家也能做出鮮美奶白的魚湯。白蘿卜鯽魚湯鮮美可口，食補的最佳選擇。
【白蘿卜鯽魚湯】
需要准備的食材和調料：白蘿卜、鯽魚、香蔥、生姜適量、鹽少許
开始制作：
第一步、將所有的食材和調料都准備好，將白蘿卜去皮後用擦成絲，可以擦粗點的絲，這樣喫起來口感好點（當然不喜歡絲也可以切成片狀的）
第二步、將鯽魚腹部的黑膜搓洗幹淨，在魚頭和魚身的連接處橫切上一刀，再把肉裏白色的魚线抽出來（腹部的黑膜和魚线是魚腥味的主要來源，處理好了魚才會鮮美不腥）
第三步、將魚洗淨後，再把魚身和魚肚子裏的水擦幹淨，然後用刀在魚身劃幾刀（後面要煎所以水盡量擦幹些）
平底鍋，蘇泊爾平底鍋，家用不粘鍋麥飯石色，煎炸炒煮樣樣齊活，不粘鍋煎蛋，炒菜，做餅都不粘鍋，感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購买哦。
第四步、平底鍋洗淨燒熱，鍋中放入適量油，然後將鯽魚放入鍋中，用中小火慢煎，將鯽魚的兩面都煎到焦黃，魚皮變硬，然後放入姜片煎出香味；
第五步、鍋中直接倒入沒過魚身的熱水。魚湯煮开後先用湯匙把上面那層浮沫撇掉，轉小火煮十五分鐘，熬了十五分鐘後魚湯已經成奶白色了（鯽魚先煎制一下，再用熱水熬煮）
第六步、將白蘿卜絲放入同煮五分鐘左右，最後放入食鹽調味，撒上蔥花就可以端上桌了；
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標題：傳統養生湯，湯味鮮美湯汁奶白，寒冷的天氣喝上一碗，全身暖洋洋
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