香甜松軟的小米糕，不用烤箱不揉面，蓬柔松軟，好喫不上火
2024-12-25 08:01 admin
【 小米糕】
准備食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個，牛奶130克，溫水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克
制作步驟：
1、將小米面、面粉、糯米粉放入一個深碗中混合均勻。
2、放入細砂糖和一個雞蛋。用土雞蛋蛋黃更黃，做出的小米糕顏色更好看。
3、將酵母用溫水融化後加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一邊加一邊用筷子攪拌均勻。
4、攪拌好的面糊不稠也不稀，細膩有光澤，沒有面疙瘩，提起刮刀面糊能掛旗，並且不會斷。將攪拌好的面糊蓋好蓋子，放在溫暖的地方進行第一次發酵。
5、第一次發酵至原來的兩倍大，用筷子將發酵好的面糊攪拌均勻，目的是爲了給發酵好的面糊排氣。
6、模具底部墊上一張油紙，如果沒有油紙就刷一層植物油，將攪拌均勻的面糊倒入到模具中，將表面抹平，進行第二次發酵，20多度的天氣大概需要發酵半小時。开大火將水燒开後，轉中火隔水蒸20分鐘。
7、關火後燜5分鐘再掀鍋。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：香甜松軟的小米糕，不用烤箱不揉面，蓬柔松軟，好喫不上火
地址：https://www.sgitmedia.com/article/48496.html
相關閱讀：
- 爲陳年酒市場添活力，“2024西鳳陳年酒高端臻享會”即將开啓 2024-12-25
- 白酒和啤酒，哪個對身體傷害更大？看完這些研究你可能就明白了！ 2024-12-25
- 山東省工信廳認定“清悅青雲”酒爲山東特色優質食品 2024-12-25
- 從“一瓶好酒”到“一桌好飯”，這是光良的煙火氣 2024-12-25
- 紅酒瓶底的凹陷：設計背後的多重作用 2024-12-25
- 體驗醇香創新：狂歡啤酒節上的2025山東精釀啤酒技術論壇 2024-12-25
- 古代的酒到底多少度？爲什么古人動不動就喝千杯都不會醉呢？ 2024-12-25
- 一元試喝的“進口葡萄酒” 到底是什么套路？ 2024-12-25
