過年夜自制神仙小零食（二）

2024-12-25 08:01 admin

香酥紅薯條，太好喫了！輕輕咬下一口酥脆的外皮，“嘎吱”一聲，那聲音絕了。裏面軟糯香甜的紅薯肉，口感綿密細膩，氣息香甜。

上周我就做了一些。首先，我挑選了四個大小適中的紅薯，總共約260g，將它們洗淨後放入鍋中蒸熟。隨着蒸汽的升騰，紅薯的香甜氣息彌漫在整個廚房，蒸熟後的紅薯，剝去外皮，搗成泥，在紅薯泥中加入了一小勻白糖，用勺子輕輕攪拌，用刷子輕輕地在紅薯泥上刷上了一層金黃的蛋黃液，再撒上一把白芝麻，點綴在紅薯泥上，既美觀又增香。

拿出准備好的40g食用油和220g面粉。將食用油緩緩倒入面粉中，用雙手輕輕地揉捏，直到面粉與油完全融合，形成了一個光滑而有彈性的面團，將面團放入密封袋中，輕輕擀平，擀平後剪开密封袋的上部分，將面團暴露在空氣中，把紅薯泥均勻地鋪在擀好的面團上，並小心翼翼地卷起面團，將其切成均勻的小條。接着就开始炸！紅薯條放入空氣炸鍋中，設定溫度爲160度，時間爲20分鐘。期間可以時不時地打开空氣炸鍋，輕輕的翻動着紅薯條，確保它們每一面都能均勻受熱。

香甜酥脆的紅薯條就做好了，是不是很簡單？快去試一試吧！

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