貼秋瞟就要多喫肉，這5道家常菜滿足你喫肉的欲望，補充人體能量

2023-10-06 20:01 admin

貼秋瞟就要多喫肉，補充身體所需的能量，這5道肉食家常菜每天換着做，補充人體所需的營養，增強抵抗力。

一、紅燒牛肉

食材：牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、幹辣椒、花椒、老抽、生抽、白酒、鹽、油、白糖。

步驟如下：

1、將牛肉放在水裏浸泡弄幹淨血水，衝洗幹淨，然後切成塊。

2、鍋中倒入水，加入牛肉，放入姜片和白酒燒开焯一下。

3、鍋中倒油，加入白糖炒成糖色，然後放入牛肉炒一會兒，加入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、蔥和姜一起炒。

4、然後加入生抽、老抽、白酒和適量的开水沒過牛肉，燒20分鐘收汁，最後放點蔥就可以了。

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二、紅燒排骨

食材：豬排骨、老抽、生抽、白糖、蔥、姜、油、鹽、芝麻。

步驟如下：

1、排骨剁成小塊洗幹淨，然後放入鍋中，加冷水燒卡焯一下，去掉浮沫撈出來衝洗幹淨待用。

2、鍋中燒油，放入蔥段和姜片煸香，然後加入排骨翻炒一會兒，倒入老抽、生抽上色。

3、然後加入一碗清水燒开，加入鹽和白糖調味燒开之後小火煮20多分鐘，大火收汁之後就可以了。

4、出鍋撒上芝麻和蔥花。

三、香菇五花肉

食材：五花肉、珍珠菇、姜、冰糖、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、鹽。

步驟如下：

1、幹香菇放在水裏泡發，五花肉切成塊放入鍋中，冷水开火焯一下，煮5分鐘左右。

2、鍋中燒油，放入冰糖炒至糖色，然後加入肉塊炒上色，煸炒出油之後加入香菇、香料、蔥、姜、生抽、老抽和开水沒過肉塊。

3、开大火燒开之後調至小火煮60分鐘左右，加點鹽开大火收汁就可以了。

四、紅滷肉

食材：帶皮五花肉、腐乳、冰糖、蔥、姜、鹽、桂皮、幹辣椒、八角、香葉、蠔油、老抽、生抽。

步驟如下：

1、將五花肉切小塊焯一下水去掉浮沫撈出衝洗幹淨待用。

2、鍋中倒油，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒熗鍋。

3、鍋中倒適量水，放入腐乳、冰糖、蠔油、老抽和生抽燒汁。

4、然後倒入五花肉，再加一些水，加點鹽把豬肉燉爛，湯汁燒濃就可以了。

五、土豆燒雞

食材：土豆、雞腿、洋蔥、姜、蔥、蒜、白糖、鹽、十三香、料酒、醋、生抽、油、八角、茴香、香葉、花椒。

步驟如下：

1、將雞腿洗幹淨剁成小塊，放在水裏浸泡一會兒去掉血水撈出待用。

2、土豆削皮切成塊，洋蔥切塊待用。

3、鍋中燒熱倒入油，然後加入雞塊翻炒，炒出雞肉的水分之後加入蒜、蔥、姜、香料、料酒、老抽、生抽、醋、白糖和十三香繼續翻炒一會兒。

4、倒入土豆，倒入適量的水，加點鹽調味，然後大火燒开，調到小火燉30分鐘，燒到湯汁塊沒了時加入洋蔥大火燒一會兒就可以了。

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