娛樂 2023.05.31
豬頭肉菠菜粥 豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘鹹,補虛,...
娛樂 2023.09.24
在中國酒文化源遠流長,早在幾千年前就有了,說起喝酒就不得不提下酒菜,好酒配好菜,一場酒能不能喝的高興和人有關,和菜也有很大的關系。每個地方經典的下酒菜也不一樣,但是總體來說,無論是哪個地方這五道下酒菜...
娛樂 2023.10.27
醬滷豬頭肉配方及詳細比例做法香料:良姜15克、肉蔻8克、白芷7克、桂皮6克、黃梔子5克、小茴香3克、八角3克、草果3克、香砂3克、陳皮2克、丁香2克、幹辣椒2克、白蔻1克、香葉1克。醬料:紅腐乳塊50...
娛樂 2023.11.03
這“3道”東北老一輩下酒菜,如今已受年輕人冷落,難登大雅了 白酒在中國永遠不會過時,每個時代的人們都對酒情有獨鐘,老一輩的人對酒更是有着深厚的感情。在東北,有着許多經典的下酒菜,老一輩的人們喝酒興起全...
娛樂 2023.11.08
平時無論是家人聚餐還是朋友小聚,餐桌上肯定少不了要有白酒,喝酒可以使餐桌上的氣氛更好,交流也更加順暢,還能拉近彼此之間的距離。說到喝酒,除了要好的白酒,對胃口的下酒菜也必不可少。在我國,南北方地區有着...
娛樂 2023.11.26
第1道經典的下酒菜就是花生米 花生米的價格比較親民,一般人都能消費得起,另外花生米清脆的口感無論搭配啤酒或者是白酒都十分的合適,讓大多數愛喝酒的人欲罷不能。總而言之,花生米擔當下酒菜第1名絕對是當之無...
娛樂 2023.12.23
國內的經典4大下酒菜,喫過三種的,就可以被稱爲“酒鬼”了! 其實現在我們的身邊是有很多喫貨的,而且這些喫貨都是對美食有自己的心得,而且只要是說起喫的,他們就會耳朵非常靈,立馬就能夠聽到我們在說什么,其...
娛樂 2024.01.15
用料: 豬頭,生抽,糖,鹽,紅曲米粉,白酒,生姜,蔥,桂皮,八角,香葉,花椒,陳皮,紅幹辣椒,香砂,陳皮,白芷,水。 做法: 买豬頭的時候,讓商販把豬頭幫忙劈开。首先把豬頭上面的淋巴去掉,把豬耳朵和豬...
娛樂 2024.03.17
喝酒就怕有酒癮,偶爾喝次酒問題不大,就怕長期喝酒的,看看身邊凡是愛喝大酒的,除了喝死的,沒有一個會是健康的,身體也不會好,爲了自己,爲了家庭,能戒還是戒了吧! 上世紀九十年代初,我大學畢業後分配了工作...
娛樂 2024.04.21
無論是什么酒,我個人覺得在選擇下酒菜的時候,第一原則是在生產酒的原產地尋找當地的菜餚來搭配。中國的白酒就更是應該這樣,因爲白酒是雙邊开放式固態發酵,和產地環境的關系更爲密切。 無論是白酒,還是當地的菜...
娛樂 2024.08.30
滷豬頭肉以豐富的營養價值和獨特的風味深受人們喜愛,然而,制作滷豬頭肉並非易事,尤其是要做到肉質不腥不膩、香濃軟糯,需要掌握一些核心技巧,接下來,給大家詳細分享一下這兩個核心技巧。 一、冷水衝洗 在處理...
娛樂 2024.09.20
黃縣餚是老黃縣(今龍口市)的一款特色美食,距今已有數百年歷史,至今仍爲黃縣人必不可少、具有濃鬱膠東風味的地方名喫。 黃瓜拌餚 史記黃縣餚是選用新鮮豬下貨(豬頭、豬蹄、豬內髒)和優質山泉水,佐以數味名貴...