2023-11-08 20:01 admin

平時無論是家人聚餐還是朋友小聚，餐桌上肯定少不了要有白酒，喝酒可以使餐桌上的氣氛更好，交流也更加順暢，還能拉近彼此之間的距離。說到喝酒，除了要好的白酒，對胃口的下酒菜也必不可少。在我國，南北方地區有着不少的飲食文化差異，但對於下酒菜的選擇卻還是比較一致的。

在我們平時的生活中，有6道下酒菜，無論是在北方還是南方都非常受歡迎，你知道是哪幾道嗎？下面就和小編一起來看看吧！看看有沒有你愛喫的那道下酒菜。

第六道：芹菜拌腐竹

要說腐竹最好喫的做法，還是熗拌，脆爽的芹菜搭配上柔軟勁道的腐竹，喫起來清脆又开胃，一口腐竹一口白酒，不失爲一道下酒好菜。

第五道：涼拌耳絲

豬耳朵這個部位的口感吱吱脆，是很多酒友深愛的一道下酒菜，經過滷制的豬耳朵再加上一些清爽的配菜一拌，那味道會更香、更下酒。

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清脆爽口的拍黃瓜用來下酒，好喫又解膩，但很多朋友在家裏做的拍黃瓜特別容易出水，口感不好，其實是方法搞錯了。

豬頭肉相較於煮其他部位來說，做法是比較少的，並且處理起來也比較麻煩，但勝在價格便宜，且豬頭肉經過處理之後，會變得十分有嚼勁，即使有肥肉也不會覺得油膩，肉質軟糯鮮香，豬頭肉尤其適合用來搭配像燒酒這樣高濃度的酒，喝一口刺激的燒酒，再喫幾口涼拌的豬頭肉，越喫越香，根本停不下來。

油炸花生米可是老一輩酒桌上的標配，不管有錢沒錢，酒桌上基本都會有一盤油炸花生米。香酥焦脆的花生米配上一口白酒，越嚼越香，用“老酒鬼”的話說就是“喫一口油炸花生米，能喝上三口白酒”。

大口喫肉大口喝酒豈不是人生一件幸事，醬牛肉就是一道非常受歡迎的下酒菜，醬香濃鬱、軟爛鮮香，口感不柴也不硬，喫上一口醬牛肉，喝一口小酒，那滋味別提多過癮了。

很多酒友也比較喜歡用這六道下酒菜配鐵皮石斛酒，越喝越有味，讓酒友們陶醉其中。韜天下鐵皮石斛酒是在醬香酒中添加了適量鐵皮石斛莖，入口很有延展性，一點也不黏喉嚨，非常順滑，喝下一杯整個口腔都是醇香，經久不散，加上醬酒本身自帶的醬香味兒與鐵皮石斛的清香味兒，回味起來更是別有一番滋味在心頭！

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標題：酒友公認的6道下酒菜！好喫接地氣，真的下酒

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芹菜拌腐竹

做法

部位

餐桌上

口感

油炸花生米

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