這“3道”東北老一輩下酒菜，如今已受年輕人冷落，難登大雅了
2023-11-03 08:00 admin
這“3道”東北老一輩下酒菜，如今已受年輕人冷落，難登大雅了
白酒在中國永遠不會過時，每個時代的人們都對酒情有獨鐘，老一輩的人對酒更是有着深厚的感情。在東北，有着許多經典的下酒菜，老一輩的人們喝酒興起全靠有它們相伴，這是那個時代的象徵，不過時過境遷，這“3道”東北老一輩下酒菜，如今已受年輕人冷落，難登大雅了。
第一道就是東北燉青魚。東北湖多河多，盛產許多肥美的魚類，青魚就是一種家喻戶曉的魚，人們捕獲到青魚以後，就會加入大醬燉了喫，味道極美，而青魚因爲多見，價格非常便宜，老一輩的人們都喜歡喫，當下酒菜乃是最佳選擇，不過現在已經受到年輕人冷落，喫的人很少了，難登大雅。
第二道就是豬皮凍，東北的豬皮凍在全國也是赫赫有名的，老一輩的人們都會熬豬皮凍，東北的冬天氣候寒冷，但是家家戶戶都有熱炕頭，熬好的豬皮凍切成小塊，澆上蒜汁和香醋，淋上辣椒油，坐在炕頭上喝着酒喫着豬皮凍，實在是人生一大快活事了。老一輩的人們叫豬皮凍爲燜子，可惜現在年輕人都不喜歡喫了，你喫過嗎？
第三道就是豬頭肉了，人們流傳着這樣一個順口溜，白酒豬頭肉，年年喫不夠，而豬頭肉在東北可是大受歡迎了，殺豬菜、豬肉燉粉條，都是老一輩的人們愛喫的美食，熟豬頭肉就是老酒鬼最喜歡的下酒菜了，那醇香的味道令人喫了難以忘懷，不過如今豬頭肉也受到許多年輕人的冷落，說是喫了不健康，真是可惜了這樣的經典美食呀。
這“3道”東北老一輩下酒菜，如今已受年輕人冷落，難登大雅了。這些經典的東北老一輩下酒菜，在當時的年代可是風靡一時了，不過時代在進步，年輕人對下酒菜也有了更多的選擇了，你還記得這些下酒菜的味道嗎？
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