解鎖五花肉新喫法,無油無鹽,酥脆爽口,沒想到網紅菜也挺靠譜
2023-08-24 08:02 admin
涼拌五花肉
2.將新鮮五花肉衝洗幹淨,放入冷凍室1個小時後取出,五花肉處於半冷凍狀態,趁着五花肉半冷凍狀態切片沒更容易,切除的肉片也更加順滑,不黏連。
3.熱鍋不放油,將五花肉片放入鍋中幹煸,煸炒至五花肉兩面微微焦黃即可盛出。由於豬五花是肥瘦相間的部位,利用肥肉部分可以榨出許多豬油,多余的豬油可以儲存在小罐子裏,放入冰箱,下次炒青菜或者煮餛飩都可以挖一勺,味道特別鮮美。
4.取一只小碗,倒入100克芝麻醬和2勺高湯攪拌,用高湯稀釋過的芝麻醬更加順滑,不容易粘牙。加入1勺生抽調味,放入蒜泥,攪拌均勻。
5.最後將調制好的麻醬淋入五花肉中,攪拌均勻即可享用。五花肉外酥裏嫩,搭配噴香的麻醬料,每一口都是舌尖的享受,值得一提的是芝麻醬特別適合孩子喫,芝麻醬含有豐富的蛋白質和鈣,對於孩子長個子很有幫助,寶媽們可以做做看哦。
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