提醒：這3種人不宜常喫玉米，我也是才知道，看完記得叮囑家人！

2023-07-27 08:01 admin

玉米是一種常見且受人喜愛的谷物，它不僅味美多汁，而且營養豐富，被譽爲“黃金谷物”。在現代飲食中，玉米已經成爲人們日常生活中不可或缺的食材之一。每到七八月份，菜市場上隨處可見賣鮮玉米或水煮玉米的農民伯伯，很遠就能聞見玉米的香甜味。

適量食用玉米仍然有許多好處。玉米富含膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動，預防便祕；其中的維生素A有助於維護眼睛和皮膚健康；維生素B群則有助於維持神經系統功能；而豐富的抗氧化物質有助於抵御自由基損傷，延緩衰老。玉米營養豐富，但並不是所有人群都適合常喫玉米。專家提醒，以下三種人最好不要過量食用玉米。

一、脾胃虛弱的人群

脾胃虛弱的人群指的是那些消化功能較弱，容易出現胃脘脹滿、食欲不振、大便稀溏等症狀的人。玉米中含有較高的纖維和澱粉，對於脾胃虛弱的人來說，過多的纖維和澱粉攝入可能會增加胃腸負擔，導致不適感。因此，這類人群在食用玉米時要適量爲宜，以免加重脾胃負擔。

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二、免疫力低的人群

免疫力低下的人群包括了患有慢性疾病或免疫系統功能較弱的人。玉米中含有較多的澱粉，過多食用可能引起血糖升高，影響免疫系統的正常功能。因此，免疫力低下的人群應適量食用玉米，並在飲食中加入其他含有豐富維生素和礦物質的食材，綜合提高免疫力。

三、老人及兒童

老人和兒童的消化功能較弱，對於高纖維食物的消化吸收能力較差。而玉米中含有大量纖維，容易引起胃腸不適，導致消化問題。尤其是老人和兒童，他們的胃腸功能更加敏感，所以在食用玉米時需要注意控制食量，避免食用過多引發不適。

市場上鮮玉米10塊錢9穗，而煮熟的玉米10塊錢5穗，價格差很多，所以我一般都是买生的，自己在家煮。在煮玉米時，我們可以利用一些小技巧來保持其美味和營養：

1. 煮玉米時可以加適量鹽或者食用鹼，這樣可以增加玉米的香味和口感。

2. 煮玉米的時間不要太長，避免過度烹調，以保持玉米的嫩滑口感和營養成分。

鮮玉米除了煮着喫，還可以制作成其他美食，下面，與大家分享2種鮮玉米的美味食譜。

推薦食譜一：【鮮玉米糊】

做法如下：

1.將鮮玉米剝去外皮，去掉玉米須，用擦絲器將玉米擦碎。

2.鍋內加水燒开，然後倒入玉米碎，用鏟子不停攪動，大火煮开後，轉小火熬10分鐘。將玉米糊熬至黏稠後，即可關火。

推薦食譜二：【玉米排骨湯】

准備食材：玉米、排骨、蔥、姜、鹽

具體做法：

1.將排骨清洗幹淨，鍋內加水，涼水放入排骨，加蔥段、姜片、料酒，大火煮开後，將排骨撈出。

2.另起鍋，鍋內加水燒熱，放入排骨、蔥段、姜片，大火煮开後，轉中小火燉1個小時，將排骨燉至熟爛。

3.將玉米剝去外皮，去掉玉米須，清洗幹淨，斬成小段，放入鍋中，加入鹽。燉20分鐘後，即可關火食用。

綜上所述，雖然玉米是一種營養豐富的谷物，但並不是適合所有人群的食物。特定的人群在食用玉米時需要謹慎，注意適量食用。而對於其他人來說，適量食用玉米可以爲身體帶來許多好處，讓我們在享受美味的同時，也保持健康的身體。

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