川酒2025：“大小金花”並蒂競芳，“群象經濟”躍川前行

·2025-01-03 22:21

川酒甲天下，佳釀傳千年。

四川盆地所處的北緯28°存在一條U形釀酒帶，此處也被鑑定爲“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。

川酒“六朵金花”所處的五大產區就分布在這條釀酒帶上，分別是瀘州老窖和郎酒所在的瀘州產區，五糧液所在的宜賓產區，劍南春所在的德陽產區，舍得酒業所在的遂寧產區和水井坊所在的成都產區。

2023年全國白酒行業實現總產量629萬千升，四川全省白酒全年生產量爲174.1萬千升。也就是說，四川在全國白酒總產量中的佔比將近30%。

四川的白酒何以甲天下，今後又何以繼續甲天下?

一方物候釀一方美酒

“大小金花”齊綻放

一方水土養一方人，一方物候釀一方美酒。

四川盆地肥沃的土壤、優質充足的水源，以及全年較爲適宜的氣候，在這裏孕育了一個天然的釀酒池。

赤水河流域釀醬香，長江流域釀濃香。地處長江上遊的四川是濃香型白酒的發源地，川酒“六朵金花”中就有5家是濃香型白酒品牌，分別是五糧液、瀘州老窖、舍得酒業、劍南春和水井坊，而郎酒則主要爲醬香型。在“六朵金花”中，五糧液、瀘州老窖、舍得酒業與水井坊均爲A股上市酒企。

具體來看，家喻戶曉的五糧液，酒如其名，其原料選用優質的高粱、糯米、大米、玉米和小麥五種糧食進行發酵釀制，主要產品“五糧液酒”是國內濃香型白酒的典型代表。

與五糧液的多糧濃香不同，瀘州老窖以高粱爲原料，以泥窖爲發酵容器，是單糧濃香型白酒的代表，主要產品有國窖1573、瀘州老窖特曲等。

舍得酒業地處遂寧市射洪市，源自海拔5588米岷山雪寶頂積雪融水的涪江穿流而過，舍得酒的釀造用水便採自涪江河底80米以下的深層水，其釀造原料有六種糧食，比五糧液多了大麥一種原料。目前，舍得酒業核心品牌爲“舍得”和“沱牌”，培育性品牌矩陣有“天子呼”“舍不得”“吞之乎”等。

劍南春同樣以糯米、大米、小麥、高粱和玉米五種糧食爲原料釀造，主要產品有水晶劍、東方紅1949等。劍南春的歷史可追溯至唐朝，古窖池發酵工藝是其釀造核心，大部分窖池已有上百年的歷史，其中“天益老”號窖池距今已有1500余年。

位於成都平原的水井坊，被譽爲“天下第一坊”，產品主要包括典藏、菁翠、井台、臻釀八號四個系列等。水井坊古窖池的“一號菌群”是水井坊酒的品質密碼，珍稀的菌種爲其打造了獨特的風味，“水井坊酒傳統釀造工藝”還被列爲國家級非物質文化遺產。

郎酒，生於赤水河左岸，是川酒“六朵金花”中唯一的醬香型白酒品牌，代表產品有青花郎、紅花郎等。郎酒的原料選用十分講究，這也是郎酒獨特品質的關鍵——川南糯紅高粱，這種高粱汲取了赤紅土壤的養分，具有粒小皮厚、澱粉含量高、單寧含量適中等特點。此外，郎酒陳放於雲貴高原特有的喀斯特溶洞，爲郎酒的有機醇化、生香起到了特殊的穩定老熟作用。

近年來，川酒產業不斷壯大，已形成“六朵金花”爲引領，小角樓等“十朵小金花”、川酒集團等原酒20強、衆多的平台企業爲梯隊的“6+10+20+N”產業組織體系。

“相對於其他地區的酒企，川酒企業具備產業集群配套齊全和人才資源豐富等優勢。”中國酒業獨立評論員肖竹青接受本報記者採訪時表示，區域內有豐富的白酒科研院所資源和一定規模的產業鏈配套集群，這個優勢是巨大的。另外，政府層面與企業層面在白酒領域的協同創新效率也很高。

一幅“群象經濟”圖景

上市酒企當“龍頭”

憑借着優越的自然條件、雄厚的產業基礎和有效的政策支持，四川白酒名優產品衆多。在“六朵金花”中，四家A股上市酒企的發展格外受到市場的關注。

Wind數據顯示，按照申萬二級行業分類，目前A股白酒行業共有20家上市公司，其中來自四川的公司共有4家，與安徽並列上市白酒企業數量最多的省份。

上述4家川酒上市公司分別爲五糧液、瀘州老窖、舍得酒業和水井坊，是“六朵金花”之四，其余的郎酒和劍南春兩家尚未上市。截至1月3日，五糧液、瀘州老窖、水井坊和舍得酒業的市值分別爲5255.7億元、1762.51億元、233.17億元和197.17億元，其中五糧液和瀘州老窖的市值位列A股白酒上市公司第二名和第四名。

2024年前三季度，A股白酒上市公司共實現營收3400.63億元，實現歸母淨利潤1316.97億元，其中川酒企業貢獻的營收和歸母淨利潤分別爲1004.67億元和383.18億元，對應的佔比均接近三成。

2024年1月至9月期間，營收排名前五的白酒上市公司分別是貴州茅台、五糧液、山西汾酒、洋河股份和瀘州老窖，歸母淨利潤排名前五的則是貴州茅台、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒和洋河股份。由此可見，兩家川酒龍頭企業五糧液和瀘州老窖的實力不容小覷。

近年來，五糧液的營收和歸母淨利潤持續增長，公司的業績常年穩坐A股白酒上市公司第二的位置，也是川酒企業中的營收之王。2024年前三季度，五糧液實現營收679.16億元，同比增長8.6%;實現歸母淨利潤249.31億元，同比增長9.19%;實現經營活動現金流量淨額297.94億元，同比增長33.08%。

千裏智庫首席專家歐陽千裏向本報記者表示：“川酒的發展特點類似於‘群象經濟’。‘頭象’是五糧液，‘群象’則是瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊等。”

歐陽千裏進一步表示，一方面，近年來，川酒在政府的指引下，通過構建和賦能川酒集團、原酒產區等“新象”的方式，在市場競爭中快速破局;另一方面，威士忌、果酒等賽道湧現出一批新玩家，成爲新酒飲賽道的亮點。

2024年5月，四川省酒業協會正式成立，該協會由8家領軍企業聯合發起，主要承擔擦亮川酒品牌相關任務，旨在加強行業服務、促進行業自律、推動抱團發展等。協會會長正是五糧液集團(股份)有限公司董事長曾從欽。

川酒產業進一步提升凝聚力，以抱團態勢推進產業競爭力提升，在上市公司等龍頭企業的帶動下，川酒產業的高質量發展前景受到期待。

川酒的2025年：

冬天的擔當必定贏得秋天的收獲

2024年以來，白酒行業存量競爭加劇，消費需求不足，且持續面臨深度調整的挑战。對於四川白酒企業整體而言，當前則是處在一個充滿機遇與變化的窗口期。

2025年已至，川酒企業如何謀篇布局，相關上市企業又如何充分發揮龍頭酒企的影響力呢?

就在去年年末，以“行穩致遠、數字落地、機制創新、精耕突破”爲主題的瀘州老窖2025年核心經銷客戶會議在福建福州舉行。會議透露的“六個思維轉變”引發業內以及資本市場關注。

記者關注到，“六個思維轉變”中有三項的內容中提及“消費者”這一關鍵詞，分別是第二條、第四條以及第六條，即“從渠道思維到消費者思維的轉變”“從促銷思維到情緒價值創造思維的轉變”“從習慣思維到年輕人思維的轉變”。這些“轉變”背後透露出怎樣的積極信號?

瀘州老窖在接受記者採訪時表示：“從習慣思維到年輕人思維轉變，更多體現在對未來市場的思考和布局。特別是隨着80後、90後的消費崛起，將有越來越多的年輕消費者加入白酒消費主力軍，怎樣與年輕消費者對話，是擺在酒企面前的必答題。誰能更好地與年輕人思維同頻，主動擁抱年輕人，培育年輕人的品牌認同，滿足年輕人的消費需求，誰就能更好地贏得未來。”

2024年12月18日，以“聚合力應變局共和美”爲主題的五糧液第二十八屆12·18共商共建共享大會引發市場關注。本報記者也對這一行業內的重要事件進行了報道。

會議透露，五糧液將2025年明確定位爲“營銷執行提升年”，繼續深化“穩價格、抓動銷、提費效、轉作風”的營銷方針，以提升五糧液品牌價值爲核心，加力加勁強化產品動銷、渠道優化、服務能力，推動品牌價值和市場份額雙提升，鞏固提升穩健發展態勢。

在這次大會上，記者還關注到兩個信息，一是“老酒消費市場完善陳年五糧液價值體系，編撰五糧液陳年酒收藏指南”，二是“年輕消費市場方面，五糧液將組建工作專班，开展專項行動”。

五糧液公司方面3日在接受記者採訪時表示：“陳年酒是不可再生的珍貴資源，具有歷史價值、文化價值、飲用價值。爲提升陳年五糧液收藏價值和認知度，爲中高端消費者收藏和投資作信息參考，2025年擬出版編制陳年五糧液專著，一是爲賦能廣大收藏愛好者，幫助其更好地了解陳年五糧液的特點、歷史和價值，助力提高鑑別、評估能力;二是作爲工具用書賦能銷售，更好地促進市場高質量發展，有助於提升品牌力和品牌形象。”

舍得酒業則在業績說明會上表示，2025年將加大推動“老酒战略2.0”的深化和落地，以“品牌提質、產品提價、銷售增量”爲目標，持續做好渠道經營和管理，推動業績回升和發展。

近期，在四川古藺郎酒銷售有限公司召开的全國經銷商會議上，郎酒股份總經理汪博煒宣布“郎酒2024年度回款和出貨在2023年基礎上再次雙創新高”。

“冬天的擔當必定贏得秋天的收獲。”郎酒集團董事長汪俊林在會上確定2025年郎酒“強壯、穩健、增長”的發展原則，號召廠商攜手，相互成就，廠商命運共同體打勝仗。

“川酒在省內市場長期競爭中，形成了‘默契’的價格錯位競爭，不僅穩坐各自的根據地市場，而且分別佔據有效價格帶。”歐陽千裏表示，正是因爲這樣的錯位競爭，所以川酒企業在面向全國市場時於無形中形成一股合力，和諧有序地擴張。

記者 李秋捷 實習記者 黃琴琴

編輯：newshoo

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